天冷了,少吃猪肉,多吃羊肉,一次炖一锅,趁热上桌,好香

旅游 生活千百味 2022-11-01 08:34

原标题:天冷了,少吃猪肉,多吃羊肉,一次炖一锅,趁热上桌,好香

简介:天冷了,少吃猪肉多吃,一次炖一锅,热腾腾上桌上桌了,好吃!

俗话说“人间烟火,最能抚慰凡人之心”。

在闲暇中享受时光,在每一碗烟花中享受生活,是最好的生活。大家好,我是晓峰,一个70后的大叔,爱吃,会吃,会做好吃的。

如果你也喜欢美食,记得关注我哦~

俗话说“羊肉是秋冬金丸”,深秋正是吃羊肉的季节。羊肉很有营养。它的肉质细嫩,脂肪和胆固醇比猪肉和牛肉少。

它富含蛋白质,钙、铁和维生素C含量高,味道鲜美,易于消化。它经常在秋季和冬季使用。吃羊肉有利于暖脾胃,深受人们的喜爱。到了秋冬,羊肉就成了我们餐桌上常见的滋补食品。

说到羊肉,有很多种烹调方法,比如火锅、烤羊腿、羊肉汤或炒,但我家最喜欢的是这种炖羊肉,热腾腾的很好吃!方法也很简单。下面我分享一下具体的方法。喜欢的朋友可以参考:

1、先将羊肉洗净,再用淘米水浸泡半小时。

也可以用清水,不用洗米水,主要是为了把羊肉里的血水泡出来,减少腥味。

然后冲洗几次,切成小块。锅中加入适量的水、葱段和姜片,将羊肉用冷水焯一下,不要盖锅(避免锅里有羊肉的腥味),大火煮。

开封后撇去上面的泡沫,转中火继续焯烫3~5分钟,捞出羊肉冲洗干净,沥干水分备用。

2.在锅里加一点油。当油温50%热时,再加入少许小葱和蒜片翻炒。

翻炒片刻,直到小葱和大蒜微微烧焦并散发出浓郁的香气。出香后关火,取出小葱和蒜片,然后继续开大火加入几片姜和适量的胡椒粉,炒香,倒入羊肉翻炒,翻炒至片刻,沿锅边倒入适量料酒(料酒的挥发可以带走羊肉腥味),继续翻炒1分钟,翻炒出羊肉香气,再加入适量生抽、蚝油、盐和少许老抽,再次翻炒,倒入适量的水,再加入一把冰糖和适量的胡椒粉,搅拌均匀,转电高压锅,按下炖煮键开始炖煮。

3.时间到了,打开电压力锅,然后把羊肉放到雪锅里收汤到你喜欢的程度。如果你喜欢更多的汤,炖一会儿。其实就是用这汤泡米饭。吃一顿特别的地下餐!

最后关火煮开,撒上几片香菜增加新鲜度,香喷喷的炖羊肉就做好了。它总是很好吃!天冷了,就为家人做了这锅炖肉。又营养又好吃,热乎乎的!真是太满足了!下期见

下期见

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐