秋葵是一种营养丰富，而且对身体有很多益处的一种食物，但是烹饪不对或者处理不当，反而影响身体健康。下面就以秋葵炖蛋来简单介绍一下，秋葵如何吃，才是正确的
用料
鸡蛋 1个
温水 140ml
秋葵 2个
藜麦 小半杯
胡萝卜 6片
酱油 适量
做法步骤
1、秋葵小细毛可以用盐水反复搓洗掉，洗秋葵的时候，尽量是整根清洗，保留粘液。
2、秋葵放到沸水中，加入一点盐和油，煮3分钟左右，去涩。
3、捞出后过凉，控水备用。
4、藜麦清洗干净，浸泡一会
5、胡萝卜切成小丁。
6、秋葵切成小片，籽也比较嫩，无需去除。
7、鸡蛋蛋散，准备好温水，大约38度左右的温水。
8、鸡蛋倒入温水后打散。
9、用细的网筛过滤到蒸碗中。
10、放入胡萝卜，藜麦，轻轻搅动。
11、放入适量的秋葵，剩余的可以等稍微凝固再摆放到表面。嫌麻烦的也可以全部放入。
12、放入蒸烤箱中，100度，蒸25分钟。
13、蒸10分钟左右可以中途摆放剩余的秋葵。继续蒸。
14、结束后，一个水嫩的秋葵藜麦蛋就完成了，吃之前淋上酱油，营养丰富，味道很赞的一道小食就完成了。
15、蒸好以后的。
16、黏液也在炖蛋里~底部的藜麦挖一勺，也是十分的美味。
小贴士
1、洗秋葵最好完整洗，这样就不会损失粘液了，不喜欢秋葵的毛绒可以用盐搓掉，也可以保留。2、秋葵焯水加入些油，盐，更加的翠绿。3、秋葵本身含有草酸和鞣酸，会抑制食物中钙和蛋白质的吸收，所以秋葵需要焯水，而且秋葵的烹饪必须是熟透后食用。 4、秋葵属寒性食物，而且粘液蛋白也是过敏原，所以过敏体质的人不可以过多食用，而且为没有吃过秋葵的宝宝做辅食的话，都要格外注意。