农村小伙教你做黄豆酱，一小时就做好，鲜香下饭，放一年也不坏！这黄豆酱不发酵，不用等，特别下饭，菜市场或者超市里的黄豆酱一般都不卫生，二就是划不来，一瓶500克大概就要十块钱左右，很不值个。其实黄豆酱在自己家里做也可以做出一样的美味，关键还卫生，在黄豆酱中不仅富含比较丰富的蛋白质，而且这些蛋白质都是属于优质蛋白，在烹调菜肴的时候放入菜肴中，不仅能提升口感，更能够让营养价值更高。黄豆酱的蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，夏天这天气，吃它就特别开胃，快来跟小编学学它的做法吧！
肉末菌菇黄豆酱
By 蔡蔡5561
配料：
黄酱 800克、香菇，白玉菇 半斤、肉末 一块瘦肉、洋葱 半个、八角 1颗、香叶 1片、老姜 一块、蒜 一整颗、干辣椒 3个、白砂糖 2勺
烹饪步骤：
1.将所有配料都切碎，瘦肉剁碎
2.锅内多放点油，将姜，蒜，辣椒，和香叶，八角放入锅内，这里八角我忘记放进去了
3.然后加入瘦肉末翻炒
4.再加入洋葱和菌菇末翻炒均匀，再加入两小勺白糖。
5.然后倒入黄豆酱炒匀，加入水烧开后，转中小火用锅铲不停翻炒，以免糊锅，直到水收干就可以关火了。
烹饪小贴士：
1、开胃消食：黄豆酱中含有大量优质蛋白质，平时炒菜时加入适量的黄豆酱不但能增加菜品的营养，还能让蛋白质在微生物的作用下转化成氨基酸，能让菜口更加鲜嫩美味，可以起到开胃消食的重要作用。2、补充营养：黄豆酱能为人体补充多种有益的营养成分，特别是蛋白质和脂肪以及钙、磷与铁等人体必需物质都能通过食用黄豆酱来吸收
你们学会了吗？
