在外面吃烧烤的话我基本都会点一些烤鱼，那嘎嘣脆的口感鲜美的味道真的很好吃，大小不同味道口感都不一样，所以不管大小是鱼我都非常喜欢。
可基本每个人都知道外头的烧烤还是不能经常吃的，要真的很喜欢吃还是乖乖在家自个做，那么烧烤的工具怎么也得齐全不是？事实上还真不需要，只要家中有烤箱再配点调料就够了，烤箱是现在很多家庭都具备的家电了，因此这烤鱼还真没有一点难度了呢！
【香辣烤白闽鱼】
【所用食材】白闽鱼6条，孜然5克，辣椒粉5克，洋葱适量，海鲜蚝油适量，生抽酱油适量，料酒少许，花椒粉少许，生姜1小块，黄油1小个
【制作步骤】
第一步：首先要把这白闽鱼给清洗干净并将内脏清除干净，用水把鱼肚冲洗几遍，然后在鱼身上划两刀，这能使烤制的时候鱼会更加的易入味些。另外把洋葱切小块后均匀的掰散开，这洋葱我们用来腌制并不需要太多，接着把生姜皮削掉切丝。
第二步：处理好的鱼沥水放进去盘中，浇点料酒和撒少许盐，还有海鲜蚝油及生抽酱油和花椒粉抓拌匀，拌的时候可别太粗暴了，每条鱼都裹上调料就行了哈！另外把刚才切好的洋葱粒及生姜丝也放入盘中抓拌腌制三十分钟，这途中要多次来抓一下以便入味效果更好。
第三步：接着来取出烤盘铺上锡纸一张，然后在切几片厚度差不多一致的生姜片，把生姜片铺在锡纸面上，之后把软化的黄油刷在生姜片的面上（黄油一般都是冷藏，使用时必须要提前常温解冻软化，刷子建议用硅胶软刷）。随后把腌制好的鱼儿用竹签子给它串起来。
第四步：把串好的鱼儿放在相应的姜片上，然后每条鱼都刷上薄薄一层黄油，接着就是撒点孜然粉以及胡椒粉上去，尽量撒均匀些。
第五步：接下来就是用烤箱的时候了，亲们都知道用烤箱之前都是需要提前预热，所以咱们这一步也是不能少的，几分钟后便将烤盘放进去设好时间与温度就行了，烤好后可以适当撒点葱花或者香葱增添下香味。
刚出炉的时候别提有多香了，光闻味道都馋得不行，香辣脆口味道鲜超好吃。
【温馨小提示】
1 若口味比较重些的可以适当的再搭配些调料，不过我就觉得调料少味道更加的鲜，否则就会失去原本的味道了。
2 加入黄油的话鱼儿的味道更加的香，若是家中没有就直接用调和油替代哦！
