今天在农历上是腊月二十四，也就是南方的小年，很多家庭此时少不了的一种食物就是年糕，小年吃年糕是一种节日习俗，让这个过年更有年味。年糕其实就是一种用粘性很大的糯米或者米粉制作而成的糕，主要有着温养脾胃、补中益气，缓解尿频的功效，属于一种温和的补养食品。
而把年糕和西红柿、青椒搭配在一起去吃，酸甜美味，特别的下饭，也是一种非常健康的吃法，在小年这一天，你怎能错过呢？
开胃酸甜年糕的做法：
第一步、
准备西红柿150g，番茄酱50g，红菜椒和青圆椒各25g，年糕片200g，白糖4g，葱和大蒜各10g，盐2g，淀粉3g。
第二步、
把西红柿、红菜椒和青圆椒分别洗净切块；葱切成葱花；大蒜剁成蒜末。
第三步、
先捞出煮好的年糕，控干水分；然后在锅中倒油烧热，先放入蒜末、葱花、青圆椒、红彩椒炒香；再放入西红柿翻炒均匀。
第四步、
最后放入番茄酱、白糖、盐、年糕，再一起炒匀；淀粉可以用少量的水拌匀，再倒入锅中进行勾芡。
这样去吃营养价值很丰富，别小瞧年糕，年糕中其实含有高量的钙元素，这样吃还有着补钙健骨的功效。很适合脾胃虚寒、食欲不佳、头晕眼花、血虚、尿频等症状的朋友食用。
注意事项
：糖尿病、肥胖症患者、肾病、高血脂等慢性病患者慎吃，并且患有胃炎、十二指肠溃疡等消化道疾病严重的朋友也应该少吃。
因为年糕粘性强，毕竟不好消化，所以说在小年习俗中，大家吃的时候一定要注意，可以炒上一盘，一家人坐在一起吃刚刚好，个人去吃的话，建议少炒一点，尤其是老人和小孩都不宜吃太多哦！
