今天给大家分享一道家常菜—青椒炒鸡蛋，相信很多人都吃过，但是具体做法，估计很多人都搞不清楚哦！现在就给大家解密青椒炒鸡蛋，到底是先放鸡蛋，还是先放青椒呢？这道菜非常简单，而且很下饭，很多上班的朋友们经常下班回到家很晚了，外面很多菜都卖完了，打开冰箱一看还有青椒跟鸡蛋，简简单单炒一个菜，营养美味，真的忍不住要多吃一碗饭。
材料：鸡蛋三个、青椒一把、盐少许、生抽少许、油少许
1、青椒洗净，沥干水分，然后切碎，放碗里备用。
2、准备一个大一点的碗，里面敲三个鸡蛋，然后用筷子打散，备用。
3、锅烧热，里面放入一点点油，油烧热后放入鸡蛋液，记住油一定要烧热， 这样鸡蛋液下去的时候会很快成形。
4、鸡蛋液快成形的时候关小火，用锅慢慢慢慢地推地推鸡蛋液，这样炒出来的鸡蛋比较嫩一点，然后盛到碗里备用。
5、锅里面放入一小块猪油，没有可以放植物油，但是放猪油炒青椒会更香一些，这个都随意了。
6、待油烧热后放入备用的青椒碎，炒到断生。
7、然后把之前炒好的鸡蛋放进去拌拌拌均匀，下入一点盐调味，一点点生抽，这里生抽不能放多了，只能是一点点，半勺的样子，放多了咸，还有就是颜色不好看了。
8、翻拌均匀后出锅即可。
总结：上完一天班回到家里用一碗青椒炒鸡蛋结束疲惫的一天，是不是太治愈了哈。而且超级下饭，关键还方便快捷，营养美味，你们学会了吗？欢迎大家到评论区留言讨论。
