秋天，吃莲藕不如吃芋头。它的钾含量非常高，味道鲜美，营养丰富。炖的时候最香。！
俗话说“人间烟火，最能抚慰凡人之心”。在闲暇中享受时光，在每一碗烟花中享受生活，是最好的生活。
大家好，我是晓峰，我是一个爱吃、会吃、会做出好吃的70后大叔。如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
“八月芋香”，每年的八月到十月是芋头的收获季节。新鲜的芋头口感柔软甜美。它不仅美味而且易于消化。
卡路里仍然很低，它是一种非常有营养的碱性物质。食物。芋头的钾含量很高，比香蕉高50%，膳食纤维、钙、锌的含量也很高。经常吃芋头可以提高身体的免疫力，对身体很有好处。
很多朋友只是蒸着吃芋头。今天给大家分享一个芋头的新做法。简单又好吃，大人小孩都喜欢：
1、先将芋头皮的泥土洗净，再剥去皮。芋头剥皮有点麻烦，粘到手上会引起过敏，所以要小心：先剥掉芋头的一端，然后拿一根筷子从这一端插进去，然后握住筷子的末端。
切割另一端要容易得多。
芋头去皮后，再次用水冲洗干净，然后切块放入碗中调成糊状：面粉和淀粉各两汤匙，然后根据芋头量打入1~2个鸡蛋，搅拌均匀，使其均匀覆盖糊状即可。
2.然后准备适量去皮的花生，在水中浸泡5分钟，然后控水，将花生放入热锅中加冷油，小火慢炒，用铲子不停搅拌中间避免粘锅等花生发出“噼里啪啦”的声音时关火，再洒少许白酒上桌，这样炸出来的花生香脆不粘锅。
然后准备适量的葱花、姜末和香菜备用。
3.热锅烧热油，加少许油，放入铺满糊状物的芋头块，炒香。
待芋头块炸至金黄，表面微脆，沥油待用。
4.然后加入少许炸好的芋头剩下的底油，烧热，加入一半的葱花和姜末炒香，然后加入适量的水、酱油、蚝油、盐和糖至尝一尝，搅拌至调味料溶解后加入芋头块，盖上锅盖煮沸，转中火继续炖5分钟。
因为芋头基本都是炒过的，不用炖久了，很好吃。
5、五分钟后开锅，大火收汁，加入剩下的一半葱花和之前炒好的花生碎和香菜段，翻炒均匀，即可出锅。
这很美味。
这样炖出来的芋头有肉的味道，软糯糯，再加上香脆的花生，味道很浓郁，开胃又满足，真香！喜欢就试试吧。下期见
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