春季少食多肉，钙质是菠菜的3倍，不含草酸，花期短。现在是季节！
“你是一树一树的花，梁间的燕子在低语，你是爱、温暖、希望，你是人间四月的天空”，时光荏苒，岁月如梭，在一转眼就到了四月，世界变得热闹起来，可谓百花齐放。梨花一棵树，杏花一棵树，桃花一棵又一棵，让你沉浸在花的世界和花的美丽中。海洋。春天最难忘的是一棵棵榆树，那是我童年的美好回忆。
说到雨倩，像我这样的70后，大多都有新鲜的记忆，它伴随着我们的童年。榆钱又叫榆荚，是榆树的种子。因其外形圆而细，酷似古代串起的麻钱，故称榆钱。每年四月，榆钱最嫩的时候，每棵树的榆钱，远看如花铃，远看如雨滴。中间，清新芬芳，犹如春风拂面，给人以“唱如春歌”的感觉。
春天是野菜的盛宴。
在众多的野菜中，只有玉前是“唯一”不含草酸的，可以放心食用。此外，它营养丰富，富含多种矿物质元素和维生素。适量吃一点对身体有好处。很好。具有健脾胃、清热解毒、止咳化痰、清火安神、提神醒脑等功效。此外，铁的含量是菠菜的10倍以上，而钙的含量是菠菜的3倍，蛋白质的含量与牛奶相当，所以有人称它为“野菜之王”。
于谦谐音“余钱”。
因为寓意好，村里的人平时喜欢在屋前屋后种榆树，但现在种榆树的人少了，榆钱成了“稀罕物”，而且花期短期间，想吃的朋友要抓紧了。如果你错过了，你将不得不等待一年。于谦现在正值旺季。下面我将分享两种御前的美味做法。
【榆钱煎蛋】
榆树很好吃，但是采摘和清洗很麻烦。必须小心移除。先把黑色的花梗去掉，再仔细挑选。
没有虫卵，然后用淡盐水浸泡30分钟。第一个目的是对鸡蛋进行消毒和取出；二是增加底味。将洗净的榆钱放入碗中，加少许盐调味拌匀；将两个鸡蛋敲入碗中，朝一个方向打散；锅中加油，将葱花加入50%热油中炒香，然后倒入腌制好吃的榆钱，翻炒至榆钱颜色变绿，再倒入打散的蛋液，翻炒均匀煎至蛋液形成，然后关火上桌。
【蒸榆钱】
1、将一个鸡蛋放入清洗干净的榆钱里，搅匀，加一勺盐，一勺糖，适量胡椒粉调味，再次搅拌，先加入一勺玉米粉，再加入一勺程面，继续搅拌后，加入适量面粉搅拌均匀，使每一粒榆木均匀地裹上面粉。
2.往锅里加水。为了防止蒸好的榆钱粘锅，我们先把湿的篮布放进锅里。大火烧开后，放入摇匀后裹上面粉的榆钱，盖上锅盖，大火蒸10分钟。
3.时间到了就关火，然后马上把榆钱拿出来，不要煨！撒上一些蒜末，倒入少许酱油和米醋，搅拌均匀即可食用。
一串串榆钱给人留下美好的回忆，淡黄色和淡绿色，虽然不如桃红梨那么白，却别有一番韵味。春天，少吃肉，多吃。是于谦。它的钙含量是菠菜的3倍，而且不含草酸。花期短。现在是季节。下一期
下期见