春天,碰到这菜别手软,营养高正当季,3元1斤吃得起,蒸着吃最香

旅游 噗噗葡萄酒文化 2022-11-02 10:58

原标题:春天,碰到这菜别手软,营养高正当季,3元1斤吃得起,蒸着吃最香

春天,这道菜不要手软,营养丰富,时令时令,3元一斤买得起,蒸着吃最好吃。经济实惠,蒸着吃最好吃!

“世界上的烟花是最舒缓的。”柴、米、油、盐、酱、醋、茶,一日三餐四时,承载烟花的食物最能抚慰人心。大家好,我是小峰,一个喜欢分享美食的70后大叔。

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俗话说:“三月艾草生四月,五月为柴烧。”每年三月中旬(农历二月中旬)左右,藏在草垛里的白艾草开始成簇生长。此时白艾的花蕾最嫩、水润、丰满,也是食用白艾的最佳时间。青蒿是一种营养价值丰富的野菜。既是野菜,又是药材。

其嫩茎叶均可食用,味道鲜香。生气,适度吃一点。

青蒿的适应性很强,屋前屋后、田野里、河边都可以看到。近年来,随着人们对天然野菜的热情,在市场上也屡见不鲜。是的,因为农村到处都是,又不是稀有商品,所以很便宜,人人都买得起。

遇到的不要错过,买一点回家简单蒸一下,会很香!下面分享一下清蒸白艾草的美味做法,配上粉条蒸,香香可口,特别满足!

1、因为蒿是长在地里的,难免会沾上很多泥土,所以一定要仔细清洗,用流水冲洗几遍,再用淡盐水浸泡10分钟左右,然后沥干水。撕成小芽;

准备一把红薯粉丝,用温水浸泡至软,放入锅中煮至没有硬核,然后捞出冷水,切成小块放入碗中,加入一把葱花,适量盐、胡椒粉、生抽和少许黑酱油,搅拌均匀,再加入一勺食用油,再次搅拌,腌制20分钟备用。

这一步的目的是让面条更入味。最后,加入食用油可以防止面条粘连。

2.20分钟后,将腌制好的粉丝和撕开的白艾草放在一起,搅拌均匀后倒入适量面粉,边倒边搅拌,直到每根粉丝和野菜都均匀裹上面粉,即可多放一点面粉,这样蒸的时候会比较松。

3.取蒸锅,锅中加足水,取一块蒸布放入蒸锅中,然后将铺满面条的白艾草和粉丝均匀铺在蒸锅中,开大火将水烧开。

4.水烧开后继续蒸10分钟左右,即可关火。这时候可以将白艾草放入盘中,根据自己的口味撒一些大蒜或辣椒油,搅拌均匀。吃。不管蒸什么野菜,都不需要像包子一样关火焖几分钟,因为炖出来的野菜颜色会发生变化,影响口感和食欲。

蒸白艾草的时候,加一把粉丝一起蒸,味道更浓郁、香、嫩、有嚼劲,特别好吃!白艾虽然营养丰富,味道鲜美,但由于白艾具有凉血止血、清热利湿的功效,脾胃虚弱、过敏体质的人尽量不要食用。下期见

下期见

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