春天,碰到柳芽别手软,营养高正当季,2元1斤吃得起,蒸着吃最香

旅游 射手观察员 2022-11-02 10:58

原标题:春天,碰到柳芽别手软,营养高正当季,2元1斤吃得起,蒸着吃最香

春天遇到柳芽别软了,营养高又是时令,2块钱一斤吃得起,蒸着吃最好吃。蒸汽和服务!

“世界上的烟花是最舒缓的。”柴、米、油、盐、酱、醋、茶,一日三餐四时,承载烟花的食物最能抚慰人心。大家好,我是小峰,一个喜欢分享美食的70后大叔。

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俗话说“春吃豆芽,夏吃瓜”,春天是吃豆芽的季节。除了很多时令菜芽,还有很多野菜芽应该尽快吃掉,过一段时间就会变老。但你不能像柳芽一样吃它。

小时候常听外婆说:“春风不吹,杨柳不长”。伴随着春风的脚步,柳芽悄然袭来。这些刚刚长出来的绿柳芽,简直就是宝物。它们不仅美味,而且营养丰富。.

柳芽是春天柳树的嫩芽。是春季不可多得的美味佳肴,当季营养丰富!

趁早吃,在花絮公开之前采摘。再过几天,柳芽就会变成柳絮,大家都会躲起来。柳芽最嫩,适合两周左右食用,时间较短。短的。记得小时候,我家在河边种了两棵大柳树。每年春天的这个时候,妈妈都会带我去摘柳芽。

新长出来的柳芽嫩嫩青翠,随风随风飘扬。摇曳生姿,非常漂亮!

柳芽清香可口,营养价值高,富含膳食纤维和维生素,具有清火明目、利尿解毒的功效。春季气候干燥,适量食用有利于降火去燥,提高免疫力。

柳芽的吃法也很多。洗净晒干后可泡茶;焯水后还可当煎饼、凉拌菜、馒头食用;不过,最简单最好吃的方法还是蒸着吃,非常好吃。!下面我分享一下具体方法:

1、采柳芽时,采摘未开花的嫩芽。

将采摘回家的柳芽清洗干净后,用淡盐水浸泡半小时。第一个目的是对虫卵进行消毒和去除。芽的苦味。

2、因为柳芽味有点苦,所以要做焯烫处理。锅内水烧开后,先加入一勺盐,搅拌溶解,再将柳芽倒入焯水3分钟左右,取出柳芽,用冷水浸泡一个小时,以进一步去除苦味。

3.时间到后,控水去柳芽,挤出水分,摇匀后放入盆中,再加入适量盐和胡椒粉调味,搅拌均匀,再加入一勺食用油,继续搅拌均匀,然后加入2勺面粉,1勺淀粉,搅拌均匀,直到柳芽被面粉均匀覆盖。

4.取蒸锅,放入湿布摊开,待沸腾后将柳芽均匀铺在布上(蒸好的柳芽在篓布上),然后盖上锅盖继续煮8左右分钟。

5、八分钟后关火,直接开锅将柳芽放入盘中,不要煨,否则柳芽会变黑。

在蒸好的柳芽中加入适量的蒜末、生抽、米醋、香油、白糖调味,搅拌均匀,即可食用。味道又香又好吃,太满足了!

春天,宁愿少吃猪肉,也不愿错过这道菜,蒸熟上桌,真香!下期见

下期见

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