简介：明天小舒，不管你有没有钱，再忙也要记得吃一碗“福面”。
老传统很讲究，夏天很顺利
“忽暖风来，夏小暑。竹声先雨，山暗，雷声响。”夏天，蝉鸣，烈日炙烤大地，池边有蛙鸣，小夏节气也来了。“夏天，也很热”，“小暑来了，仲夏开始了”。俗话说：大热小热，有饭懒煮；小暑之后，每天三分之三的热量；可见，小暑过后，天气逐渐闷热，这意味着三伏天快到了，三伏天保健要注意“少动、多静、多休息”，饮食应以清热解暑为主。
所以明天是一个小夏天，不管多忙，记得吃一碗“福面”，老传统很有讲究，夏天会顺利进行。
小蜀吃“福面”的传统可以追溯到三国时期。据《荆楚岁时记》记载：“六月，太阳落山时，汤饼叫辟谷。”五月是邪月，六月也是邪月的边缘。因此，它也应该“驱邪”。唐宋时期，小暑时吃“福面”更为盛行。
唐代医学家苏恭说：炒面可以缓解烦躁，止泻，强筋大肠。此外，在中国北方，小蜀前后正是小麦收割的季节。人们很累。为了犒劳自己，他们通常用新小麦磨成面粉，吃饺子，擀面条，有“三福煎饼加鸡蛋”的说法，一碗“福面”不仅口感清凉、面筋鲜嫩，还能“战胜火种”，所以明天的小夏天，不管你有没有钱，你一定要记得吃“福面”，当季吃，安全落伏。
【鸡蛋酱面】
这是一碗我们在东北酷暑时必须吃的“茯苓面”。
1、打蛋酱：将3个双黄蛋打在一个碗里，然后加少许盐增加底味，加几滴醋去腥味，加几滴水炒熟鸡蛋更滑嫩，向一个方向完全打散；锅中加油，油50%时将油倒入蛋液中，用筷子不断搅拌，使其成均匀的小块，这样煎出来的鸡蛋滑嫩，没有腥味；鸡蛋凝固后加入。
继续翻炒味噌，水极低时，再加入食油，继续翻炒至酱香，加少许水，如果颜色浅，加少许生抽或黑酱油要上色了，火高了。收集果汁后，即可食用。
2.煮面条：锅里加水，水开后加一勺盐，目的是防止面条粘锅，把面条放进去，搅拌均匀，煮的时候面条，一般湿面条煮3分钟，而干面条一般煮5分钟，质地和味道最好。煮熟后，取出冷开水。此步骤也称为“刺激”。
用这种方法做出来的面条，质地好，根部清晰，口感更好。否则面条容易结块，影响面条煮熟。品尝。3.搅拌：将面条从冷水中捞出，加入少许黄瓜丝，再倒入打好的蛋汁即可享用。
明天的小暑，不管有没有钱，一定要记得吃“福面”。炎炎夏日来一碗清凉爽口的面条，仿佛整个夏天都“凉到心头”，吃的当季平安去福面，顺利度过。夏天。下一期
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