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一:滋味土豆片
1、土豆去皮,切厚片儿,约半厘米的样子
2、坐锅烧水,将土豆片焯水,焯水后将土豆片儿过凉
3、将土豆片捞出淋水,放在大碗中,磨上黑胡椒
4、调料主要是生抽、芝麻油、辣椒油、醋、盐、糖
5、或者依自己的口味儿调出自己喜欢的风味
6、将调料浇入土豆片即可
二:泡椒莲藕丁
1、准备好各种材料,配料改刀
2、取泡椒水一勺,有机糙米酸一勺,莲藕切丁
3、莲藕丁先焯水后过凉,这也是莲藕丁脆口所需要的
4、炒锅倒油,炒香小料,下莲藕丁翻炒,加盐和糖
5、倒上泡椒水及醋,拌均匀出锅即好
三:芝麻四季豆
1、四季豆择去两头和老筋,清洗干净,先焯水后过凉
2、两次水面都要宽,四季豆一定要煮透
3、焯好水的四季豆改刀,放在小碗中
4、加上芝麻,加上调料
5、这里的调料,盐放低味儿后,以糖和醋为主
6、生抽做点缀,芝麻油润色
四:果仁丝瓜
1、大蒜去皮,放在案板上,切成蒜碎
2、巴旦木放在小锅中焙香,拍成果仁碎
3、丝瓜去皮切滚刀块
4、起锅倒油,炒香蒜碎,下丝瓜翻炒
5、炒至丝瓜稍稍变色,加上果仁,调味儿出锅
6、我喜欢用生抽、盐、糖、胡椒粉,很简单的
五:油焖二鲜
1、将胡萝卜和杏鲍菇切滚刀块,下锅焯水,焯水时加些盐
2、小炒锅倒油,炒香蒜碎后
3、下胡萝卜和杏鲍菇,煎香,中间要翻面
4、准备一份调料,用生抽糖和蚝油拌在一起
5、倒入煎好了菜的锅中,加盖焖上,焖透即可
6、出锅放上小葱碎
六:芝麻青笋
1、莴笋去皮刨丝,加盐抓腌,五分钟以上
2、将腌过的莴笋丝过水清洗干净
3、加上糖、生抽、醋、芝麻油
4、最后加上芝麻,拌均匀就可以了