放开肚子吃的小菜,吃得香还不长肉!

旅游 厨娘联萌 2022-11-02 15:46

原标题:放开肚子吃的小菜,吃得香还不长肉!

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一:滋味土豆片

1、土豆去皮,切厚片儿,约半厘米的样子

2、坐锅烧水,将土豆片焯水,焯水后将土豆片儿过凉

3、将土豆片捞出淋水,放在大碗中,磨上黑胡椒

4、调料主要是生抽、芝麻油、辣椒油、醋、盐、糖

5、或者依自己的口味儿调出自己喜欢的风味

6、将调料浇入土豆片即可

二:泡椒莲藕丁

1、准备好各种材料,配料改刀

2、取泡椒水一勺,有机糙米酸一勺,莲藕切丁

3、莲藕丁先焯水后过凉,这也是莲藕丁脆口所需要的

4、炒锅倒油,炒香小料,下莲藕丁翻炒,加盐和糖

5、倒上泡椒水及醋,拌均匀出锅即好

三:芝麻四季豆

1、四季豆择去两头和老筋,清洗干净,先焯水后过凉

2、两次水面都要宽,四季豆一定要煮透

3、焯好水的四季豆改刀,放在小碗中

4、加上芝麻,加上调料

5、这里的调料,盐放低味儿后,以糖和醋为主

6、生抽做点缀,芝麻油润色

四:果仁丝瓜

1、大蒜去皮,放在案板上,切成蒜碎

2、巴旦木放在小锅中焙香,拍成果仁碎

3、丝瓜去皮切滚刀块

4、起锅倒油,炒香蒜碎,下丝瓜翻炒

5、炒至丝瓜稍稍变色,加上果仁,调味儿出锅

6、我喜欢用生抽、盐、糖、胡椒粉,很简单的

五:油焖二鲜

1、将胡萝卜和杏鲍菇切滚刀块,下锅焯水,焯水时加些盐

2、小炒锅倒油,炒香蒜碎后

3、下胡萝卜和杏鲍菇,煎香,中间要翻面

4、准备一份调料,用生抽糖和蚝油拌在一起

5、倒入煎好了菜的锅中,加盖焖上,焖透即可

6、出锅放上小葱碎

六:芝麻青笋

1、莴笋去皮刨丝,加盐抓腌,五分钟以上

2、将腌过的莴笋丝过水清洗干净

3、加上糖、生抽、醋、芝麻油

4、最后加上芝麻,拌均匀就可以了

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