豆瓣酱烧鸡腿
用料
豆瓣酱1大勺香辣椒酱1大勺鸡腿2只大葱半根紫皮洋葱1/4个食用油1大勺
做法
鸡腿洗干净切小块，（小块容易熟）；放入豆瓣酱1大勺；
再放入香辣椒酱1大勺，带手套抓匀腌制15分钟；
小贴士：鸡腿如果比较大只，需要多放小半勺豆瓣酱或者辣椒酱~
如果只放豆瓣酱，调味料需要增加自己喜欢的，也要加点生粉。
大葱切圈，洋葱切小块；豆瓣酱烧鸡腿的做法 步骤3
平底不沾锅烧热，放入1大勺食用油，鸡腿放入锅中，盖上，煎到鸡皮出油，
盖上锅盖，可以受热均匀；
鸡腿翻面，放入洋葱块和大葱，盖上，煎熟，拌匀盛出食用。
小贴士：留一点洋葱和大葱出锅装饰，感觉菜品更加诱人。
干炒蒜香大虾
用料
虾10-12只蒜1头葱1把姜半块料酒适量盐适量
做法
准备好原材料
蒜去皮，切成末；葱洗净切末；姜去皮，切末
虾洗净
开背去虾线
去完虾线，剪去头部，然后沥干水分备用
锅中倒入油，加热到七分热，倒入葱姜蒜末，不停翻炒出香味，喜欢辣的同学，可以在这步加入干辣椒或者小红椒
倒入处理好的大虾，反复翻炒，待虾变色，倒入少许料酒，大火翻炒至水分收干
放入适量盐，翻炒均匀。这个虾的做法，适合炒得非常干，让虾壳变脆特别美味
然后就可以出锅啦！
茶香排骨
用料
味极鲜2-3汤勺排骨350克蚝油2汤勺冰糖7-8颗生姜适量葱适量茶叶5-6克
做法
准备好原材料
将排骨汆熟，捞起沥干水分待用
泡茶，可以多泡一会，之后用茶水烧排骨更能入味
锅中倒入油烧热，放入冰糖，炒糖色
倒入汆好的排骨，将糖裹在排骨上；放入切好的生姜片和葱段
然后倒入味极鲜
然后加入蚝油，翻炒均匀；然后倒入茶汤，没过排骨
大火煮开，小火慢炖20-30分钟，排骨软熟，然后根据自己口味加入盐调味
然后大火收汁，盛在盘子上
锅中少许油，倒入刚才冲泡过的茶叶，最后淋在排骨上即可
蘑菇炖鸡
用料
鸡腿6只小香菇一把杏鲍菇一只金针菇适量姜适量料酒适量
做法
准备好原材料
将小香菇用温水泡至柔软
将鸡腿洗净然后焯水，洗去血水沥干水分
切好葱段姜片，和杏鲍菇片
将鸡腿和泡发好的香菇、杏鲍菇、金针菇、姜片、葱段、料酒都放在砂锅里，然后大火烧开，小火慢炖一个小时，就可以啦