​咬一口满嘴汤汁的家常美味,酱香浓郁,解馋开胃,配饭吃太棒了

旅游 鑫心娱乐 2022-11-02 15:52

原标题:​咬一口满嘴汤汁的家常美味,酱香浓郁,解馋开胃,配饭吃太棒了

【葱油焖鸡腿】

用料

鸡翅根5个大蒜1整个小葱1小把姜片2~3片料酒1勺(每勺15ml)生抽2勺老抽1勺蚝油1勺芝麻油1勺白糖1小勺盐(只要很少)1克白胡椒粉适量

做法

准备食材。小鸡腿先剁小块(一根剁成3段),冲洗干净后,放在水用浸泡,可以泡出血水。

所有的调味料(料酒、生抽、老抽、蚝油、芝麻油、白胡椒粉、白糖、盐)

先全部混合成调味汁。

锅里放少许油,油热后加入小葱、姜片、蒜瓣、洋葱煸香。把葱、姜、蒜全都铺在锅底。

剁好的小鸡腿沥水倒在葱姜蒜上,用筷子均匀的把鸡腿块铺开,不要翻炒。

倒入酱汁

均匀的把调好的酱汁倒在鸡腿上,

盖上锅盖,转成中火焖15分钟。不加水也能做出��嫩滑香喷喷的【葱油焖鸡腿】的做法 步骤8

打开锅盖看一眼鸡腿出汁情况,并翻炒一下。

汤汁很多就继续中火焖5分钟,很少就转小火焖3分钟。

焖好后,挑去葱姜,转大火收汁翻炒均匀就可以啦~

盛盘后加点葱花点缀一下就更好看喽

【烧汁豆腐】

用料

嫩豆腐1块

准备食材:

嫩豆腐1块,蒜末、葱白

酱汁调味料:番茄酱1勺,蚝油1勺,生抽2勺,老抽大半勺,白糖1勺,盐、白胡椒粉适量。

做法:

将所有调味料倒入水淀粉中搅拌均匀成酱汁,备用。

豆腐切块后泡在淡盐水中去豆腥。豆腐块两面粘淀粉后,下热油锅,煎至底面金黄后翻面,煎至2面都金黄酥脆,盛出备用。

留少许底油,加蒜末葱白爆香,倒入酱汁,适量清水,煮至浓稠的烧汁,倒入炸好的豆腐,翻拌均匀即可~

爆炒猪肝

用料

猪肝250克洋葱半个葱姜蒜若干青红椒各半个

生抽2勺+1勺,料酒1勺,蚝油2勺,白胡椒粉适量,盐、白糖适量

做法

猪肝切薄片,切完以后用清水多洗几次,会洗掉很多血水。洋葱、青红椒都切小块。

洗干净的猪肝加入蒜末、2勺生抽、1勺料酒,适量盐、

加适量白胡椒粉,

再加1勺淀粉,

搅拌均匀,腌10分钟。

(加调味腌的这步很重要,既可以去腥又可以让猪肝下锅后滑嫩)

锅里放油,油热后炒香葱白、姜片,大火

倒入猪肝,快速翻炒至变色,

盛出备用。

另起锅放少许油炒香小葱段、洋葱,再放入青红椒翻炒至断生,倒入猪肝快速翻炒。

倒入3勺清水,2勺蚝油,1勺生抽,一点点白糖提鲜,翻炒均匀就可以出锅了!

秋葵炒鸡蛋

用料

秋葵6~8根鸡蛋2个洋葱1/4个独蒜1个生抽1勺蚝油1勺食用油2大勺

做法

准备好需要的食材。

把洋葱切丝,独蒜去皮切瓣。

秋葵冲洗净,斜切。

锅热倒入食用油,倒入鸡蛋液,炒熟盛出。

继续倒入少许油,加入蒜瓣爆香,下入洋葱翻炒。

倒入切好的秋葵翻炒片刻。

倒入炒好的鸡蛋,加入1勺生抽和1勺蚝油炒匀即可出锅。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐