“米养天下，酒香万家”。在崇明，米酒的酿造历史已有700多年，明清时期，崇明大多数人家都会酿酒，米酒对于崇明人来说是一份乡愁、是一份记忆。即将开幕的第五届中国国际进口博览会上，崇明本土优秀企业上海飘香酿造股份有限公司将携旗下的崇明米酒再次参展。
崇明米酒
在上海飘香股份有限公司的生产车间里，工作人员正加紧生产。随着机器快速的运转，一瓶瓶崇明米酒贴上“金标”被装盒、装箱，然后销往各地市场。企业展厅内，淡淡的酒香扑面而来，包装精致的“青草沙”米酒格外引人注目，其中，最为畅销的为“金标”、“白标”系列。这两个系列的米酒也将作为主打产品亮相进博会。
上海飘香酿造股份有限公司生产负责人介绍，“金标”系列属于高端新品，产品原料采用了两无化大米和崇明有机大米进行结合。“金标”的精白度比“白标”更高，“金标”的最低限度发酵周期要达到2个月以上，生产周期更长，制作工艺也更为精良。
值得一提的是，本次登上进博会的除了“金标”和“白标”外，还有一款高端的“蒸馏型米酒”，包装简洁大气，设计中还融入了代表崇明的芦苇、白鹭、大米等元素。酒精度数为50度，入口清醇，更适宜喜欢品酒的人群。
多年来，上海飘香酿造股份有限公司坚持选择不用化肥、不施化学农药的崇明东滩大米。酿造前，进行精白打磨，同时融合传统酿造工艺和现代技术，将米酒香气浓郁、口感醇和的优势发展到极致。二度参展进博会，企业负责人表示，将继续做优崇明米酒，擦亮“金字招牌”。
2022-10-30 10:07
来源：上海崇明
