最近的心情特别好，可能是因为快过年了，马上就能回家和爸妈哥哥姐姐们团聚了，所以使现在的心情大好。过年是中华民族最重要的一个节日，大家都很注重过年。所以现在的人们都各自忙各自的，父母们都开始置办年货，在外上学的打工的都开始准备回家过年，这时候的气氛最好不过了。
每年过年的时候我妈妈都会做上一大桌子菜，我们一家人都围在桌子上谈笑风生，有说有笑，那感觉轻松而有风趣。而我是家中最小的那位，我只负责吃吃喝喝，这么多年以来最让我难忘的一道菜就是妈妈用土豆做的小蘑菇。口感非常软糯，肉汁也是特别的香，营养也是特别的高，只要上桌就会遭疯抢，必定会光盘。大家都说好吃，我家每年都会做这道菜，做法很简单，20分钟上桌，比吃大鱼大肉都强。正在准备年夜饭的你，不妨学习一下此做法，非常不错，端上桌之后非常漂亮大方，也很受到人们的喜欢。接下来是做法，喜欢的朋友可以做一下试试。年夜饭这道菜上桌就光盘，做法简单，20分钟上桌，比吃大鱼大肉强百倍。
【食材】：土豆，淀粉，油，干香菇，生抽，老抽，白糖，食盐，胡椒粉，青红椒，香菇。【制作方法】1、首先把土豆洗干净再切皮，切皮厚在切成薄片，放在盘子中，再把它放入蒸锅中，大火把它蒸熟。
2、蒸好的土豆倒入一个大盆中，用擀面杖把它压成泥，然后再加入土豆淀粉，再把它和成面团，揉成一个不粘手的面团，再取一小块面下来，将它搓成小丸子，鱼丸大小就可以了。3、准备一个空的啤酒瓶子，用瓶口粘一下油，再把粘上油的瓶口轻轻的压下去，每压一次都要沾油，就这样一个漂亮的蘑菇生坯就做好了，很漂亮。
4、锅内加入水，放上蒸笼，蒸笼上面铺上一层纱布，再把小蘑菇放在蒸笼上面，开大火蒸15分钟左右，蒸熟了关火，打开盖子，然后给它放凉。干香菇洗干净切成片，再剁点肉末，备用。
5、热锅倒油，油热以后下入干香菇，加入蒜末，将干香菇干煸炒香，然后再下入肉末，把肉末煸炒出油后再加入生抽，老抽，白糖，食盐，胡椒粉，将它翻炒均匀。最后加入小半碗热水，再加入香菇片，稍微煮一下，再加入晾凉的小蘑菇，翻炒均匀，炒大约2-3分钟，最后下入青红丝，把它翻炒断生，之后出锅，美味即成。
小贴士：1、用瓶口粘油的时候一定要每压一次就粘一下油，要不然会粘瓶口。2、蒸的时候，不要蒸的时间太长，15分钟左右差不多，太长的话会把土豆蒸烂，那样吃起来口感就不会好了。这样一道特别好吃的土豆小蘑菇就做好了。口感非常软糯，而且肉汁是非常香的，年夜饭必遭疯抢的一道菜，口感软糯，营养丰富，上桌就光盘。形状看上去也非常可爱，也非常适合老人和小孩子吃。大家喜欢就做吧！