一年一度的中秋佳节就要到了，大家都选择在这天欢度佳节。一家人凑在一起，高高兴兴的吃上一桌团圆饭，没有比这个更开心的事情了。
很多人为了体现佳节的喜庆气氛，都会选择做很多高脂肪高热量的大鱼大肉，比如炖肉、炸鱼、肘子等等，这些食物再加上各种酒和饮料一起吃，很多人节日还没过完，就出现了口臭难忍，腹胀肥胖的问题。
其实，这些问题都不难解决，有一个小菜，正适合在中秋佳节摆上餐桌。它就是——藕带。
藕带，也叫藕鞭、银苗菜，是莲的幼嫩根状茎。藕带长大了就是我们常常吃的莲藕，藕带常为白色、黄色、通常在晚夏采摘，再进行加工深度食用。
藕带的营养成分和我们常吃的藕非常相近。它含有丰富的粗纤维、蛋白质，而且由于生长在淤泥里，种植过程几乎不使用农药，所以它的农药残留非常的少，可谓是非常安全的食材。
而且中医讲，藕味甘，性凉，主补中焦，养神，益气力。所以中秋节因为吃肉导致的一系列身体问题，正好可以通过这一盘小小的藕带就可以解决。
其实藕带的做法非常简单
1.准备新鲜的藕带还有两个青辣椒，然后在准备些我们平时炒菜的调味品即可，喜欢吃辣的人可以再准备些辣椒酱。
2.清洗藕带，削皮切段备用。
3.旺火上锅入油，加入葱姜蒜爆香，下入辣椒酱，然后加入青椒略煸炒，然后再下入藕带，大火翻炒，加入盐、酱油、鸡精等调味品，再翻炒下入味即可。
相信这样一盘味道鲜美又对健康有益的菜品一定会受到全家的欢迎的。