我国在美食方面真的是做出了很多的努力，在湖南就有很多特色的美食，也许一听到湖南那就是辣，其实并不是，有辣的美食同样也有不辣的美食，你不敢去尝试，便永远不会知道有这样的美食存在。有一种美食是配着辣椒炒出来的，你知道是什么吗？湖南特色小炒肉，透着油香却不腻人，非常下饭，三碗都不够吃的。那就是湖南特色的小炒肉啊，小炒肉制作简单，香味十足，一口咬下去是满满的肉香味，再加上一点辣椒，还有微辣的感觉，接下来就和小编我一起去制作一份湖南特色的小炒肉吧！
小炒肉（开胃小炒肉）
By 黄氏黑暗料理
配料：
猪肉(瘦) 300克、辣椒 3个、大葱 1棵、芹菜 1棵、泡椒 3个、姜蒜 适量、洋葱 适量
烹饪步骤：
1.材料洗净备用
2.适量料酒整块腌制三到五分钟
3.猪肉切丁
4.配料切丁
5.肉丁炒至如图，加入适量豆瓣酱，放入配料炒制两分钟，放盐鸡精起锅
烹饪小贴士：
1.小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。2.猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质，多吃猪肉对身体很好。3.里面加了一些蔬菜，可以根据自己的喜好自行更改，喜欢吃辣的朋友可以多加一点辣椒，不喜欢吃辣的朋友可以少加一点辣椒。4.制作简单，食材也相对比较简单，新手也可以很快就上手哦。
你还吃过湖南什么特色菜呢？