相对于猪肉而言，我个人会更加喜欢吃羊肉，尤其是炖出来的羊肉，原汁原味吃着真的特别鲜美，而且营养滋补，对健康也有着很大的帮助。炖羊肉各方面都很棒，就是做起来不太容易，很多人做出来的羊肉都会有比较重的腥膻味，这究竟是怎么回事呢？炖羊肉最“忌讳”两种香料，好多人都不懂，毁掉了一整锅羊肉！
【萝卜炖羊肉】
准备食材：白萝卜一根、羊肉700g、姜片适量、黄酒适量、食盐一勺、生抽一勺、冰糖适量
制作步骤：
1、首先肯定是要将羊肉给清理干净，新鲜羊肉先浸泡一下，然后反复冲洗将血水给清理出来，然后起锅放适量清水，羊肉直接冷水下锅，然后点火开始焯烫，水沸腾之后再煮三分钟即可捞出，过程中出现的浮沫都一定要捞掉，然后温水冲洗羊肉并将其切制成小块待用。
2、准备上一个砂锅，将羊肉块都放进去，然后加入姜片、生抽、黄酒开始炖煮，其实放了这些调味料就已经足够了，很多人还喜欢往里面加点八角与白醋，这样一锅羊汤直接就毁掉了，完全是画蛇添足，不仅会破坏食材的本味和营养，也会导致羊肉口感变差。
3、大火烧开之后，切换成小火慢慢的炖，锅中的清水一定要没过羊肉，炖煮大概40分钟羊肉就应该软烂了，然后开盖放入萝卜块，再次烧开之后炖个五到八分钟，放点食盐与冰糖搅匀收汁调味，餐品制作就完成了。
以上就是今天所要分享的完整内容，最后重复一遍，炖羊肉千万不要放白醋与八角，你都记住了吗？
