百吃不腻的几道美味下饭菜,每道道看着就有食欲,家人都喜欢吃
腐竹烧香菇
做法:
1、腐竹和香菇提前泡发备用,也可以用新鲜香菇,干香菇味道更浓郁,看自己喜欢哪一种。
2、泡发好的腐竹切成寸段。
3、香菇、胡萝卜都切片,配菜改刀切好备用。
4、热锅倒入食用油,油烧热后放入香菇炒香,加入泡发好的腐竹和配菜翻炒均匀,加入适量蚝油和老抽炒均匀,加入适量的水(喜欢汤汁多拌饭吃的可以多加一点儿水)焖烧几分钟,汤汁变浓稠或者勾水淀粉烧开,就可以出锅了。
香米焖鸡翅
做法:
1、准备鸡翅(斩小)、剩米饭、葱花各适量。
2、炒锅放油加热,放入鸡翅略煎,两面煎黄。
3、放入葱花提香。
4、放入一勺豆瓣酱上色入味。
5、放入料酒去腥除味。
6、加入适量的水没过鸡翅。
7、放入生抽。
8、放入白糖,焖煮一会。
9、最后放入剩米饭,翻炒均匀,确认鸡翅炒透,出锅盛盘即可。
辣椒炒肉
食材:
青辣椒,五花肉,大蒜,生抽,老抽(上色)
做法:
1、大蒜去皮,切片,青辣椒切块或丝(根据自己喜好),五花肉切片装入碗中,加入老抽(用于上色,无需太多)和生抽搅拌均匀备用。
2、热锅,下油,油温到六分热的时候放入蒜片,炒香。
3、放入拌好的肉片,继续翻炒,炒至九分熟捞出。
4、热锅下油炒辣椒至九分熟。
5、加入肉一起炒,加盐,炒熟出锅即可。