立秋后多喝这道汤，滋阴润肺防干燥，十块钱一大锅，一上桌就空了。秋天大家要多注意天气的变化，还要在饮食上多喝一点汤汤水水的菜，既可以防止皮肤干燥也可以滋润肺部，今天小编给大家推荐的这道食物就是冬瓜，我们家一般用冬瓜和羊排来熬成汤，味道非常的鲜美，一上桌基本上就是被抢空。而且冬瓜非常的有营养，冬瓜有清热化痰，消肿利湿的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。接下来就一起来学习一下这道羊排冬瓜汤如何做把。
羊排冬瓜汤
By 董家
配料：
羊排 300克、冬瓜 200克、香菜 1根、枸杞 10粒、葱 1段、姜 4片、鸡精 半匙、精盐 少许
烹饪步骤：
1.锅中放水，水开，放入洗净的羊排
2.焯水，去除血水，将羊排捞出备用
3.另起锅，放入水，水开放入羊排，葱，姜，枸杞，大火，水开转为小火，炖煮
4.炖煮1小时后，放入冬瓜，继续炖煮
5.炖煮30分钟，放入香菜，鸡精，盐调味即可
烹饪小贴士：
1、冬瓜的外皮，冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕，大家在挑选的时候，主要看看有没有深的痕迹。挑选表面光滑，没有坑包的。
2、冬瓜的颜色，大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。
3、冬瓜的大小。 一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。
4、冬瓜的软。切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。
5、冬瓜的重量。挑选的时候可以两片对比一下，哪块重并且稍硬的就是不错的。
你喜欢吃冬瓜吗？