一：香菇扒菜心
1、锅内放菜油适量，烧热
2、下菜心和香菇翻炒至熟
3、加少许盐，起锅装盘
4、锅内下高汤，小火烧开，浇至菜上即可
二：葱油香菇
1、新鲜香菇去蒂头，红萝卜去皮切片
2、煮一锅滚沸的水，将香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起
3、过冷水，备用
4、香菇以斜刀片成两半，葱洗净切细末置碗内
5、热锅，将材料中的沙拉油烧热
6、放入葱末以及所有调味料拌匀成酱汁
7、将红萝卜片、香菇片以及酱汁一起拌匀即可
三：蒸酿香菇豆腐
1、将豆腐切成四方小块，中心挖空
2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎
3、加入糖、盐水、淀粉拌匀即成馅料
4、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟
6、淋上香油、酱油即可食用
