生活就是由无数的小事组成的，菜米油盐酱醋茶。但因现今社会生活节奏快，不一定每天都会有时间准备做饭的食材和做饭的工具。有时是因为忙碌的工作，有时是因为想偷懒，或者是没有心情去准备食材，想到还要去逛超市就打了退堂鼓。但是，无论工作压力有多大，生活的琐事很多，也不要忘记给自己做上一顿饭，好好吃饭。
如果哪天在家不想去逛超市买菜了，可以翻开冰箱看一看，那些剩余的食材辅料也能成为我们饭桌上的主角，今天在家闲来无事，就清理了一番冰箱，翻出来很多宝藏。上次自己在家吃泡面配的火腿肠没有吃还在冰箱里，还有不知道什么时候买的酸豆角还没吃完，以及昨天的米饭还有多余的放在冰箱。决定用这些简单的食材来做一份简单开胃的炒饭，让剩下的东西变成美味可口的食物。
今天做的炒饭的名字就取名叫酸豆角火腿炒饭，一碗昨晚剩的米饭，冰箱里的酸豆角，火腿肠，还需要一些调料，生抽、蚝油、白糖、蒜。需要的东西不多，可以翻翻自己的冰箱说不定也能发现这些宝藏，不如用这些食材看看怎么做。
首先我们先把火腿肠切成小粒小粒，放在一边，拿出一颗大蒜，有时看到说大蒜很难剥，用手扣到指甲疼，今天给大家说一个简单的方法，我们把大蒜先一个一个分开，放在案板上，用刀把大蒜拍扁，这时外面的一层直接皮就容易剥掉了，用清水清洗干净，切成蒜蓉，备用。
起锅烧油，一起放入火腿肠，蒜蓉在锅中炒出香味，在加入酸豆角一起翻炒，开大火，也可以在锅里放入鸡蛋，做一份食材更丰富的蛋炒饭。
炒到差不多时，放入米饭，米饭在碗中会成一坨，用锅铲将米饭戳散，粒粒分明，加入生抽、蚝油这些调味料调味，最后再加入少许的糖调味，白糖根据个人口味来添加，也可以不加，因为酸豆角比较咸，而火腿本身也是咸味的，再加上放入的调料所以就没有另外放盐。
做炒饭米饭是最重要的，记得一定不能用刚出锅的米饭，因为这时后米饭是热的，会软软糯糯粘在一起，水分也比较多，翻炒时候也容易粘锅，一定要用冷藏过的米饭，或者是放凉的米饭，这样才能达到粒粒分明的效果。
另外也有说害怕米饭倒入后在戳散时如果不翻炒糊了怎么办？给大家两种解决的办法，第一个就是在倒入米饭时转成小火，戳开米饭的时候可以倒入少量的水，记得一定要是少量，不要就不是炒饭了哦。第二个是如果前在碗中戳散米饭，或者把炒的酸菜等先盛到碗中，米饭倒入锅中不开会戳开，然后在开火放入酸菜等翻炒。不过大家也不必太过担心，因为米饭是熟的，所以翻炒的时间并不长。
平平无奇的米饭因为有了酸豆角和火腿的加持，于是像灰姑娘一样华丽变身，吃起来也觉得食材丰富，米饭翻炒的均匀，每入口一勺都能感觉到配菜，酸豆角的加入也比较开胃，一盘都被消灭的干干净净，根本不够吃呢。
减肥什么的在美食出现的那一刻就被抛之脑后，还是要先满足胃，吃饱了才有动力减肥吗，而且只要我吃的够快，脂肪就追不上我的步调。
快去试试吧，简简单单的食材做出来的美味绝对超出你的想象。