在所有的肉类中你最喜欢吃哪一种？我很喜欢鱼肉但是又很讨厌吃鱼肉，喜欢在它味道鲜美，而讨厌在它刺太多，一不小心就会卡到嗓子里，所以很多时候我是对鱼肉抱有一种抵抗的态度，但是后来发现了一种鱼肉，从此它便成了我的心头爱，它就是带鱼。只因常吃这道菜，个子蹭蹭往上蹿，矮个子的福音来了！这道菜不仅仅好吃没有刺，而且可以涨个子，所以这道菜受到了很多人的欢迎。看到这道美味的菜是不是特别想吃呢？跟我一起来学习这道红烧带鱼吧。
红烧带鱼
By 臭屁乐
配料：
带鱼 一条、西红柿 2-3个、独蒜 一个
烹饪步骤：
1.带鱼剖好，洗干净放料酒，姜腌制20分钟
2.中火煎至两面金黄
3.把西红柿切块，独蒜准备好
4.把独蒜放锅里油爆一下
5.放入西红柿焖15分钟，喜欢汁的话可以加点水
烹饪小贴士：
1.带鱼的选择：新鲜带鱼为银灰色，且有光泽，但有些带鱼表面却附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。选购带鱼时，尽量不要买带黄色的带鱼。2.带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。3.带鱼的内脏要去除干净，里面有胆汁线，带鱼肚中的黑线，干净才不会苦苦的。带鱼中间黑膜都要处理干净，直接用手，轻轻地拉出来。
你喜欢吃带鱼吗？