四月孩子要多吃“开胃菜”,即使再贵也要舍得吃,孩子生长需要它

旅游 妙招天天说 2022-11-17 22:39

原标题:四月孩子要多吃“开胃菜”,即使再贵也要舍得吃,孩子生长需要它

鱼是许多人喜欢吃的,几乎每次的聚餐中都会出现鱼,深受大家的喜爱。今天给大家介绍一道鱼的做法,叫糖醋鱼学会了,在家庭聚餐、招待客人时,都能露一手,让人刮目相看。糖醋鱼酸酸甜甜的,好吃又开胃,孩子不想吃饭时,也可以提高他们的食欲,一次能多吃几大碗米饭。

鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪营养丰富的饮食佳品,它含有人体所必需的多种氨基酸、维生素以及矿物质。具有健脑强身、延年益寿、美容保健的功效。因此,鱼产品还被人称之为“聪明食品”、“健康食品”。

想要做好糖醋鱼,那么2点很关键,第一,鱼皮要定型,家里和外面的饭店不同,做菜不会放那么多的油,但是如果油不多的话,鱼皮就很难受热均衡。因此这里教一个方法,反鱼的表面裹一层蛋液和淀粉,这样下油锅煎的时候,油再少,皮也不容易破。第二,料汁要调好,料汁的好坏,会直接影响鱼的口感,料汁把控好了,就能使鱼肉更加红润,好看又好吃。下面教给大家具有做糖醋鱼的方法。

红焖带鱼做法

食材:

带鱼2条、鸡蛋1个、葱姜蒜、醋、淀粉2勺、干辣椒、生抽4勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖、盐、油等。

做法:

1、带鱼清理干净,然后洗净,控干水分,鱼身改花刀。

2、然后把带鱼切成8cm左右的段,加少量的盐、葱丝、姜丝、蒜片、辣椒段和料酒涂抹在带鱼身上腌制半小时。

3、取半碗水,加4勺的生抽、1勺的老抽、1勺的蚝油、2勺的糖、1勺的醋搅拌均匀。

4、取出腌制好的带鱼,把葱姜蒜辣椒去掉,然后均匀抹上鸡蛋液和淀粉。

5、起锅烧油,油稍微多一点,然后把带鱼段放进去,调小火慢煎,直至两面金黄即可。

6、锅底留油,爆香葱姜蒜,然后倒入调好的料汁搅拌均匀烧开。再把煎好的鱼块放进锅,盖上锅盖小火焖10分钟,中间把鱼块翻个身,使鱼块上色均匀即可。

小提示

煎带鱼时一定要小火煎,不然容易糊。

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