香辣农家小炒鸡
做法：胡萝卜块和草菇块放入锅中焯水捞出备用。炒锅放油，放入姜丝、干辣椒丝、花椒爆香后放入鸡肉丁翻炒均匀，倒入胡萝卜和草菇继续翻炒一下，加入调味料（生抽1勺，蚝油1勺，盐1勺）炒匀，最后放入线椒翻炒一下，倒入水淀粉勾芡即可。
红烧土豆排骨
做法：排骨提前焯水捞出备用，土豆削皮切滚刀块，土豆放入锅中煎至表面焦黄后盛出。料理锅里倒入少许油，放入适量的红糖炒糖色，倒入排骨翻炒至均匀上色后倒入葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒翻炒均匀，倒入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量的清水煮开后炖10分钟左右放入土豆，盖好盖子大火焖至汤汁收干，放入少许盐调味即可。
黑木耳洋葱烧肉片
做法：料理锅里放油炒热，下入肉片滑炒至变色后放入1勺蚝油、1勺生抽翻炒均匀，倒入黑木耳、洋葱、青椒翻炒一下，倒入1小勺盐、1小勺鸡精、少许水淀粉勾芡即可出锅装盘了。
虾仁滑蛋
做法：虾洗干净去除虾线放入料酒1勺，盐1茶勺，搅拌均匀腌制10分钟。锅中留油把大虾煎至两面变色，把虾和油一起倒出来放至微热。鸡蛋打散加入盐少许，加入水淀粉【玉米淀粉1勺和清水2勺混合在一起】再加入煎好的大虾和油，搅拌均匀。锅中留少许油，中火，放入鸡蛋大虾煎至鸡蛋定型，关火，用余热把鸡蛋就能滑熟了！
红烧茄子
做法：茄子切滚刀块，青椒西红柿切块，茄子放入适量玉米淀粉抓均匀，大蒜搅成蒜末【分两次加入菜中】！油6成热加入茄子，中火炸至微黄酥脆捞出控油，另起锅留油，放入葱花姜丝少许蒜末，小火爆香，加入西红柿炒出汁，加入青椒块翻炒。最后加入炸好的茄子，调料汁，剩余的蒜末，翻炒均匀收汁即可！
这里要提前做好一个调料汁：生抽2勺，老抽半勺，陈醋半勺，蚝油1勺，白糖半勺，盐少许，淀粉1勺，清水3勺，混合备用！