中秋前后,有钱没钱,此食材该多吃了,和鸡腿焖一锅,馋到流口水

旅游 小麦爱生活 2022-11-17 21:47

原标题:中秋前后,有钱没钱,此食材该多吃了,和鸡腿焖一锅,馋到流口水

中秋前后,有钱没钱,这食材该多吃了!和鸡腿焖一锅,馋到流口水

海上升明月,天涯共此时

”,又到了我国四大传统节日之一的中秋节,中秋节处在深秋之时,田野金黄硕果累累,中秋节前后的食材特别丰富,种类繁多,逛逛菜市场都让人眼花缭乱。

且不说那或紫或绿的葡萄,还有那甜蜜蜜的柿子,石榴、橘子、橙子、苹果也都陆续登场,蔬菜有白菜、萝卜、山药、莲藕等等,都是秋天的应季食材,营养又好吃,另外还有一种食材,就是板栗,大家也要记得吃哦。

板栗属于坚果类,有“干果之王”的美誉,呈紫褐色,里面的果肉淡黄,味道甘甜可口,每每到了秋天,满大街的糖炒栗子,老远就能闻到香味,深受大家的喜爱,它营养价值很高,有健脾养胃、补肾强筋等功效,还含有丰富的维C,秋天,有钱没钱常吃对身体大有裨益。

板栗入菜也是很不错的,板栗和鸡腿简直是绝配,加酱汁炖一锅,越焖越香太解馋了!鸡肉滑嫩入味,板栗香糯绵软,我还加了胡萝卜,胡萝卜鲜亮的颜色,也为这道菜增色不少,而且营养也翻倍了,是秋天必吃的美味。

【板栗炖鸡腿】

所用食材:

鸡大腿1个,板栗500克,胡萝卜1个

所用调料

:植物油,葱姜蒜,黄肖氏酱香酱汁

制作步骤

1、准备一下食材,鸡腿、板栗、胡萝卜,板栗我是买的时候直接让卖家机器去皮的,后来清洗干净就好,如果自己去皮,先把板栗切十字口,再加水煮开后煮3~5分钟,取出板栗趁热就可以去皮了。

2、鸡大腿用厨房剪刀和刀配合,将骨头去除,再切成小块,当然嫌麻烦的可不用去骨,直接剁成小块就好。

3、胡萝卜刮去外皮切成滚刀块,胡萝卜可是有“小人参”的美誉,也是秋天的应季蔬菜,炖菜加一点很不错的。

4、煮锅加适量清水,加少许料酒和姜片,放入鸡腿肉焯水1分钟,控水捞出。

5、炒锅烧热加适量植物油,下入葱姜蒜爆出香味,再加入鸡肉、板栗、胡萝卜翻炒均匀。

6、我用的是黄肖氏酱香烧汁,可以一汁成菜,加一些入锅中,就不需要再加其他的调味料了,将其煸炒均匀。

7、加入适量清水,大火烧开后转中火炖煮20分钟左右,将所有食材都炖熟。

8、最后看看汤汁情况,开最大火将汤汁收至浓稠,完全包裹住食材出锅,一份酱香味十足的板栗烧鸡腿就成了,搭配米饭吃棒极了,定要两碗才够吃。

中秋节前后北方天气已转凉,炒菜端上桌没等吃完就凉了,还是炖菜吃着舒服,热乎乎的板栗烧鸡腿来一锅,秋膘贴起来!

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