放学后有没有这样的情况，就是疯狂地和自己的同学飞奔到校门口排队去买一种小吃，尽管这种小吃的名字不太好听，但是一旦尝过后，觉得名字都不算事，味道好就对了，这不仅仅是学生时代的趣事，也是现在工作人士的趣事，只要好吃，名字真的没什么。
这种小吃口感很“高级”，却被名字耽误，吃货：听了就没有食欲，这种小吃就是肠粉，其实它听起来也不是那么的吓人，听着可能会没有食欲，但是它是真的很好吃，而且是很有名的小吃。今天不妨就和小编我一起去看看听着没有什么食欲的肠粉的做法吧，今天我们来做一做素肠粉，兴许你从此就会爱上它哦。
斋肠粉
By 饭爷记
配料：
澄粉 适量、粘米粉 适量、花生碎 适量、芝麻 适量、花生油 适量
烹饪步骤：
1. 澄粉和粘米粉混合，加入少许油盐。
2.搅拌成米浆。
3.盘子里刷一层花生油。
4.倒入米浆，左右转动到分布均匀。
5. 锅里烧开水，隔水大火蒸2分钟。
6.取出稍稍放凉，用刮板刮出。
7.装盘。 淋上生抽，撒上花生碎和芝麻即可。
烹饪小贴士：
1.素肠粉主要以花生碎为主馅料，吃起来别有一番风味，如果想吃其他口味的话，可以自己尝试着配一下哦。
2.打出的浆要静制，米粉会沉淀，再慢慢倒出一部分的水，但是里面要留点水，否则会太浓稠。
3.米浆只需2毫米厚，出来的效果就不错，喜欢厚点的朋友可以多放点米浆，不过不建议太厚，那样会影响口感哦。
4.肠粉糊里可以适量加一点色拉油，这样可以增加成品的滑爽的口感，记住开粉一定要给足时间，不然就会影响口感，喜欢吃葱的小可爱可以适当的加点小葱哦。
这样的素肠粉你还不快来尝试一下吗？