今儿来一道中式点心：非常受欢迎的蛋黄酥！
宝妈的食谱里点心的非常少，以前孩子小吃的少，我对点心也就那么回事，这次正好有咸蛋黄，就想着做了些蛋黄酥，
没想到老公这么喜欢吃，一口气吃了3个，当时还纳闷呢，没见他爱吃点心啊，这次咋回事呢？
老公说他不爱吃甜的，但咸甜的他从小就喜欢，只是他没说我不知道，原来是这样啊，看来我这老婆做的有点不合格，
孩子都那么大了，愣是不知道老公爱吃蛋黄酥.....
【蛋黄酥】食材：
水油面团材料：中式糕点专用粉220克，白糖36克，清水80克，猪油80克
油酥面团材料：中式糕点专用粉200克，猪油100克
其他材料：自制红豆沙490克，咸蛋黄14个，黑芝麻少许，蛋黄液少许
做法：
1备好食材
2咸蛋黄提前放入玉米油里泡3天
3捞出控油，放入烤箱180度上下火烤10分钟左右，蛋黄下边冒小泡即可拿出
4水油皮制作：猪油、糖分次加水搅拌均匀，筛入糕点粉和成面团
5油酥面团制作：盆内加入猪油，筛入糕点粉，用手抓捏混合均匀，按压成面团
6两种面团分别装入保鲜袋，入冰箱冷藏1小时
7把豆沙馅分成14份35克的一个小圆球
8豆沙馅用手掌按扁，包入咸蛋黄
9都包好放入盘里备用
10水油面团分成29克左右的小剂子、油酥面团分成20克左右的小剂子，分别滚圆
11取一块水油皮面团，用手掌按压成中间稍厚边缘稍薄的饼皮，放入油酥面团
12包好，收口朝下整成圆球形，盖上保鲜膜松弛20分钟（室温高要放入冰箱冷藏）
13松弛好的面团按扁擀成椭圆形，由上至下卷起
14盖上保鲜膜松弛20分钟
15松弛好的面卷用手按扁，再擀成长条状，由上向下卷起
16再次松弛20分钟（室温高入冰箱冷藏）
17面卷取出，用拇指在中间压一下，对过来，按扁后擀成中间厚边缘薄的厚圆皮
18放入豆沙馅，虎口压住内馅，另一只手一边转一边收口
19收口朝下放入烤盘
20表面刷薄薄一层蛋黄液，顶部撒黑芝麻
21烤盘放入预热好的烤箱中层
22上下火180度烤28分钟左右，表面金黄即可