虽然它让人欲罢不能，但也是“催老剂”，女人们要适当食用！“它”是什么呢，没错，就是腊肉，腊肉真的可以说是南方家庭的常备食材了，要是想形容它有多好吃，只能说它让我这个北方人也停不下嘴。但是殊不知它却有着致老的作用，我们都知道腊肉是通过腌制所成的，所以它的化学成分十分的高，当然不是不能吃，小编只是建议我们要适量食用噢，特别是爱美的女孩子们。腊肉的美味始终抵挡不了我们去研究它的做法，那么今天就给大家介绍一道腊肉炒土豆，简单易做，都是家中的常备食材，接下来就随小编一起来学一下吧。
腊肉炒土豆
By 迷迭香Rosemary
配料：腊肉 300克、土豆 1个、糖 1茶匙、精盐 1茶匙、豆瓣酱 1茶匙、生抽 1汤匙
烹饪步骤：
1.将腊肉放入烧开水的蒸锅中大火蒸30分钟后取出切片
2.将土豆去皮切片，泡水
3.热锅凉油，将腊肉煸出油
4.倒入蒜和豆瓣酱翻炒均匀
5.接着倒入土豆，翻炒均匀
6.倒入生抽和糖，翻炒均匀
7.香浓的腊肉炒土豆片完成啦
烹饪小贴士：
1、选购腊货首先看颜色，不同厂家的腊肉，颜色有深有浅，越鲜亮的颜色越有可能是色素调出来的，那种黄中泛黑的腊肉才是“正宗”的颜色。2、其次看肉质的弹性，市民可用手指按一按腊肉，肉身干爽、结实、富有弹性，指压后无明显凹痕，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、肉无弹性，带有黏液，多半是变质的腊肉或次品。 3、再就是闻味道，如果闻到有酸败腐臭异味，就千万别买。4、友情提示：买回家的腊肉要用绳吊起来，放在通风地方吹，放得越久味道越好。
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