西瓜果冻
原材料：
四百克西瓜汁，四十克白凉粉，适量的冰糖或白砂糖
具体步骤：
第一步，将买回来的西瓜切成两半，取出里边的西瓜肉，将西瓜里面的西瓜籽去掉，放入果汁机或是破壁机进搅拌，搅拌成西瓜汁。
第二步，取出两个碗，碗上各套上一个过滤网，将搅拌好的西瓜汁倒进碗中，过滤网过滤掉一些果肉渣。
第三步，将四十克白凉粉倒进一碗过滤好后的西瓜汁中搅拌均匀，调成白凉粉水，放在一旁备用。
第四步，将另外一碗西瓜汁倒进锅中，中火烧开，紧接着将冰糖或是白砂糖放入锅中，将其煮至融化。转为小火，再将调好的白凉粉水慢慢的倒进锅中，边倒边搅拌，煮至冒泡即可关火。
第五步，煮好后再用一次过滤网将其过滤一遍，倒进碗中，放在一旁冷却成型，再将其放入冰箱冷藏一段时间。
第六步，冷藏好后，将西瓜果冻取出来，放到案板上，将其切成小块即可食用。
小提示：
1，将西瓜搅拌成西瓜汁后，用过滤网过滤掉剩下的果肉残渣，这样吃起来口感更加细腻，果冻色泽更漂亮些。
2，在制作西瓜果冻时，白凉粉并不是放的越多越合适，通常情况下白凉粉与果汁的比例为1：10。
3，糖的使用量按照个人喜爱的口味做适度的调节。
4，将煮的西瓜汁冷却成型后放入冰箱冷藏，这样吃起来口感更好。