亲朋好友聚在一起，你在我家吃，我去你家吃，吃来吃去免不了喝酒的场面，那么喝酒的话，怎能没有下酒菜呢？招待客人下酒菜必不可少。我的家乡在请客吃饭的时候，都是先上来一桌子凉菜，也是下酒菜，没有一道热菜，这是吃饭的规矩，等吃个最少十分钟后，再去炒热菜，一盘盘的上菜，所以每次待客，下酒菜绝对是重点，做好的撑场面，做坏了就尴尬了。
每次爸妈都会准备至少九个下酒菜，桌子都摆满了，个个都摆盘精美，看着就好看，这些下酒菜做起来都很简单，切好摆好，用料汁一拌就好了，可过年待客的多半食材，都是要在年前提前做好的，比如卤猪头肉，皮蛋、猪皮冻、酱牛肉等，有了这些食物摆上桌，真是年味十足，平常可不会凑这么齐。还更有意思的是，其中有5道最难夹的下酒菜最好不要摆一桌，免得“夹不起”，吃到散场，网友：真有意思！
第一种：油炸花生米
喜欢喝酒的人都喜欢吃油炸花生米，最简单的一道下酒菜，只要家里有花生，有油，有盐，就可以轻松做出来，不需要提前做好，这可是排名靠前的下酒菜，吃一口满口留香，可就是它非常难夹，想吃它还真是不容易，花生米表面都是油，有时候半天夹不起来，索性不吃了，到最后，花生米还是一盘，不是没人吃，而是人太多了，老是盯着一颗花生米较劲太尴尬，网友：真有意思！
第二种：凉拌猪皮冻
猪皮冻是一种传统美食，材料很廉价，用猪皮熬制而成，但爱吃的人真不少，每年腊月间的时候，就有人熬制猪皮冻了，猪皮冻不仅好吃，还有很多的胶原蛋白，又美味又营养，看着满桌的肉菜，猪皮冻虽然很凉，但过年饭桌上最受欢迎，非常解腻。可猪皮冻半天夹不起，夹的时候是要注意力度的，不然刚夹起来就会滑掉，属于到了嘴边的肉却跑了。
第三种：东北大拉皮
东北大拉皮听这名字就是东北人爱吃的，不过现在生活好，不在东北也能吃到大拉皮，滑溜溜的，口感很好，它是用土豆淀粉做成的，又光滑又透亮，引起人的食欲，不过因为它很滑，作为下酒菜，可真是为难众人了，吃它的场面可谓很有意思，和猪皮冻有一拼，就算是这样，东北大拉皮还是招人喜欢，因为它好吃呀。
第四种：凉拌皮蛋
凉拌皮蛋是家家户户都会做的一道下酒菜，喝酒的人爱吃，不喝酒的人也爱吃，仅次于油炸花生米，这种食物几乎中国人都爱吃，而外国人却无法接受，真是无法理解，这么好吃的美食不喜欢吃太可惜了，皮蛋经过凉拌后，味道更好，但皮蛋相比大拉皮和猪皮冻来说更难夹，因为皮蛋切开后很小，又很滑，半天夹不起，有的时候让人抓狂。
第五种：小葱拌豆腐
这道菜也是很不错的下酒菜，也有一部分人不喜欢它，不是因为它不好吃，而是因为它太难夹了，稍不注意力度，豆腐就被夹碎了，吃不到还显得有些尴尬，吃这样的下酒菜，还是得用勺子，筷子夹太难了。
这5道下酒菜，不知道你家做了吗？为了避免尴尬，还是不要同时出现这5道下酒菜了，免得夹不起，吃到散场！你认为哪种下酒菜最难夹呢？想想夹不起，吃不到嘴的心情，真是心痒痒呀。