鲜蘑、平菇、草菇、香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”，营养非常的丰富。
有专家就对平菇的营养进行了分析，什么可以提高机体免疫力啦、可以镇痛镇静啦、可以止咳化痰啦、可以通便排毒啦等等等等。
小时候啊，也经常听大人讲，蘑菇俗称“素中荤”，是很好很好的食物，不过呢，炒起来也不是那么好吃，总有点什么特殊的味道，怎么办呢？
那我们就尝试着改变一下，换一种做法吧——软炸蘑菇。
这个软炸平菇吃起来口感是外酥里软，油的香味和平菇的鲜味相辅相成，好吃得很。
让你从此爱上吃蘑菇
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原料：平菇、盐、花椒粉、鸡蛋、淀粉、油、面粉、五香粉
1、平菇洗净撕成条。尽量不用刀切，最好要用手撕。
2、焯水后，凉水洗净，控水备用。
3、将焯好的鲜蘑条放入盆里，打入鸡蛋。
4、再放入盐、淀粉、五香粉、花椒粉、面粉等。
5、所有食材一起抓匀，最好让每条蘑菇都挂浆。
6、锅内倒油，油冒小泡时放入鲜蘑炸制。
7、炸至金黄捞出，开始享用吧！
根据个人口味，还可以蘸着辣椒粉或者孜然粉一起吃，也挺不错的。