炎炎夏日，暑热难耐，这么热的天气让人连吃饭都没了胃口，常常是吃一两口，就放下了筷子。由于夏天气温升高，经常出汗，经常饮水，人体内的胃酸也就相对地减少，消化功能减弱。针对这个情况，我们可以适当地吃些酸味的食物，不仅可以健胃消食，生津止渴，还能补充流失的水分；除了吃酸味食物外，还可以吃一些清淡适口的食物，比如自己可以在家熬一些清淡的粥，清热解暑；还可以在吃饭之前的一个小时，喝一杯温水，这样就可以促进肠胃蠕动，增强食欲。下面就来教大家一道菜的做法吧。
脆藕鸡丁
配料：
藕 半截、胡萝卜 半根、柿子椒 一个、鸡丁 250克、鸡精 适量、辣椒粉 适量、味极鲜 适量、耗油 适量、淀粉 适量
烹饪步骤：
1.鸡胸肉切丁放淀粉抓匀
2.藕去皮切丁，胡萝卜，青椒切同样大小的小丁。
3.藕丁放清水中煮一下，水开后将藕丁捞出过凉水。
4.锅中放油，鸡丁滑炒至变白色
5.放藕丁翻炒
6.放青椒，胡萝卜。
7.放鸡精，耗油，盐，辣椒粉翻炒均匀
8.成品。
烹饪小贴士：
1.莲藕切成丁后，要放在清水当中浸泡，这样炒出来的藕丁才不会变色；2.挑莲藕时，最好选中间有9个小孔的，除了注意皮白、粗壮、带清香外，莲藕顶端的“鹦哥头”也要越小越好；3.拿莲藕来炒的话，要买中间节头长的莲藕；如果是用来煲汤的话，就要选中间节小的那种。
哪道菜会让你增强食欲呢？