这道菜是孩子们的最爱,它可以开发智力,还可以促进生长发育

旅游 每日笑点君 2022-11-17 23:35

原标题:这道菜是孩子们的最爱,它可以开发智力,还可以促进生长发育

趣谈生活中的一日三餐,今天,跟大家分享一道小朋友们喜欢吃的菜,拔丝红薯。

拔丝红薯是一道甜品,是由红薯和白糖加工而成的,它因口感甜美,外脆里绵,甜而不腻,深受小朋友们的喜爱。

拔丝红薯不光是因为口感而受到追捧,其实,它的营养价值也极高,它含有的糖和蛋白质、对人体的脾胃,有很好的帮助,可以补中益气,它含有的淀粉,经过加热后,可以刺激肠胃蠕动,起到宽肠通便的作用,另外,红薯还有增强免疫力,防癌抗癌的一系列功效。

红薯还是世界卫生组织推荐的“冠军菜”,尤其是对小朋友们来说,适当的吃一些红薯,可以预防小儿疳积,还可以开发智力,促进成长发育。

首先准备食材:大个红薯1个,白糖小半碗,食用油,芝麻各适量。

1、红薯去皮洗净,切成滚刀块,准备一碗温水,拔丝红薯上桌时用。

2、起锅坐油,油的量要沫过红薯,油温5成热时,下入红薯炸制。

3、炸到红薯表皮呈虎皮状,看起来成焦黄色后,捞出控油。

4、倒出炸红薯的油,只用锅底的控油,加入白糖,小火,不停的翻炒。

5、炒到白糖完全融化后,下入红薯,芝麻,迅速翻炒到每一块红薯都沾上糖汁

6、关火出锅,盘边放上提前准备的一碗温水,快速上桌。

需要提醒一下:

1、拔丝红薯上桌后,必须马上吃,才能拔起丝,用筷子蘸一下温水,再夹红薯吃,或者夹起红薯放在水里凉一下,都可以。

2、如果一次吃不完的话,也要趁热把红薯都分开了,如果凉了的话,就成一大块了。

3、做这道菜时,千万记住,红薯不能提前焯水,也不用裹淀粉,直接下油锅炸就行了,因为红薯本身就是淀粉类食材,直接炸就能炸脆了。

好了,今天的拔丝红薯,就先跟大家分享到这里了,喜欢动手的朋友们,有时间不妨动手试试。

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