随着人们生活节奏加快，速冻食品成了不少上班族的冰箱主力军。而速冻饺子作为美味又耐饿的素食，多年来销量一直居高不下。不过很多朋友在煮速冻饺子的时候，总是会将饺子皮煮破，吃起来口感也变差了。
之所以会出现这样的情况的，是因为大家直接将速冻饺子下锅了。其实煮速冻饺子和新鲜饺子是不同的，新鲜饺子可以直接下锅，而在煮速冻饺子的时候，要记得多做这一步，饺子便可以不粘锅不破皮，吃起来劲道嫩爽。
首先，我们将饺子从冰箱中拿出来后，先将其放进清水中放一分钟，这样可以使饺子迅速降温，饺子的外皮也会更柔软，这样住进水中后，饺子就会避免因为表皮过干而裂开。
也有朋友认为，直接将饺子冷水下锅，煮出来也不容易破皮，可是冷水下锅煮出来的饺子软绵绵的，口感一点也不好，所以小编还是建议大家开水下锅哟。
其次，待锅里的水烧开一段时间后，先放入些许食盐，再将饺子放入锅中。多做这一步，饺子便不容易粘锅了。
最后，在煮饺子的过程中，适时往里加入一些冷水，待到水开后一段时间，再加入些许冷水，这个过程一共重复3次，待饺子浮出水面后，一锅劲道嫩爽的饺子就完成了。
注意：无论煮新鲜饺子还是速冻饺子，在烹饪过程中都应该加3次冷水，这样既可以让饺子皮更劲道，饺子在煮的过程中也不容易破皮。