市场上售卖的饼干品种繁多，口味多样，好吃是好吃，但看到袋子后面长长的一串添加剂，就没有了购买的欲望。想吃健康卫生的饼干，你试过在家做吗？下面的这款饼干就适合在家制作，做法很简单。挖出中心部分，填上酸甜可口的黄桃果酱，经过十几分钟的烘烤，两种口味的饼干就出炉了。味道实在是棒极了，咬一口外层香酥掉渣，里面的黄桃果酱经常高温烘烤变得Q弹有嚼劲。亲们想吃这种饼干吗？那就跟着做起来吧！
【黄桃果酱饼干】
【用料】：
低筋面粉150克，黄油80克，鸡蛋1个，黄桃果酱100克，白糖40克
【做法】：
1、称量好材料
2、白糖倒入提前室温软化的黄油中拌匀
3、用电动打蛋器打至体积膨大，颜色变白
4、分两次倒入蛋液
5、分别搅打均匀
6、筛入低粉
7、用刮刀拌匀
8、和成光滑的面团放冰箱冷藏半小时
9、取出放在一张油纸上擀成一厘米厚的面片
10、用饼干模具压出花形
11、用另一个小的模具将中间挖空
12、全部做好直到将面团用光
13、将黄桃果酱装入裱花袋中
14、挤入挖空的饼干中间
15、将饼干移入烤盘中
16、将烤盘放入预热好的烤箱中下层，上下火200度15分钟
【小贴士】：黄油要提前室温软化，加入糖后要提前拌匀防止搅打时飞溅；蛋液要分次加入，每次加入后要搅打均匀再加下一次；烤箱的温度和时间要根据自己烤箱的脾气设置。