大家吃过南瓜饼吗？可能很多人不算是很熟悉，但是南瓜饼其实是挺受欢迎的一种小吃，几乎在每一个糕点小吃店都能见到它的身影，虽然这是一种糕点，但是其实它的制作方法并不算很难，基本上很多人一学就会了。但是很多人对于做南瓜饼这件事情，都只是掌握了皮毛，而并没有详细的了解透彻，这样做出来的南瓜饼虽然能够成形，但是食用口感却没有那么好。
做南瓜饼的食材每一个都非常重要，而且缺一不可，做南瓜饼嘛，最重要的食材肯定就是南瓜，只要南瓜选的好，做南瓜饼就成功了一大半。但是制作南瓜饼并不是只需要选个好南瓜就可以了，还是要有其他配料才可以。很多人都觉得做南瓜饼只要有糯米粉和糖就够了，但是这样的想法是错误的，因为如果少了面包糠这种东西，做出来的南瓜饼会不软不糯，还有可能会发硬，这样就非常影响食用口感了。下面小编就把详细的烹饪方法分享给大家，感兴趣的就继续看下去吧！
【南瓜饼】
首先我们要准备好需要的材料：南瓜，糯米粉，面包糠，白糖
第一步，我们要把准备好的南瓜对半切开，之后先把南瓜皮削去，去完皮再用刀去掉南瓜瓤，用清水把剩下的南瓜清洗干净，之后用刀切成块，注意在切块的时候尽量要切的小一点，这样才更加容易把南瓜煮的软烂，比较节约时间。
第二步，南瓜切好之后放入盘里，然后烧热一锅清水，再加一个蒸笼，把盘子放在蒸笼上，然后开到大火把南瓜蒸熟，之后取出来用勺子把南瓜块捣成泥，捣成泥之后再加入适量的白糖搅拌均匀，这样做出来的南瓜饼更加香甜。
第三步，南瓜泥搅拌好之后我们就要加入适量的糯米粉了，先把南瓜泥和成面团，之后再加入备好的面包糠一起和成团，加了面包糠做出来的南瓜饼就会变得外酥里嫩，又香又糯，口感更佳。而且炸的时候还不容易糊，面团和好之后就把它们揪取成适量的面团。
第四步，把揪下来的面团搓圆后按扁，等所有的面团都这样处理好了用大火把锅加热，不热了之后倒入适量的油，让油平铺在锅底，等油温七八成热的时候就把南瓜饼直接加到锅里煎一小会，等下面煎至金黄后再翻个面，用小火把两面都煎至金黄就可以了。
这样一道简单的南瓜饼就做好了，大家都学会了吗？其实南瓜饼的做法真的是非常简单的，只要准备好做南瓜饼的食材，这南瓜饼就差不多成功了。但是一定要记住做南瓜饼不能只加白糖和糯米粉，如果缺了面包糠，那这个饼的味道可就没这么好了。