它是清肠草，2块钱1大把，一周吃三次，清肠刮油，大肚腩不见了。
韭菜是一种非常香的蔬菜，一年四季都有，但春天的韭菜最鲜嫩。春天的韭菜最香，到了夏天，韭菜的口感就很粗糙、不但吃起来感觉发柴，还很容易在天气的影响下发生腐烂，吃起来就比较臭了。所以春天的韭菜最该吃了，喜欢吃韭菜的小伙伴一定要趁着这个时候，而且还便宜，2元就可以买一大把。韭菜不仅便宜好吃，它还是清肠草，常吃可以清肠刮油，甩掉大肚腩。
韭菜有“绿色蔬菜之王”美称，含有丰富的纤维素，能刺激肠道，增强肠蠕动，帮助排除体内的垃圾和油脂，达到减脂瘦身的作用。另外，这些纤维还可以把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，随大便排出，故有“洗肠草”之称。
韭菜味道非常鲜美，还有其独特的香味，北方人都喜欢拿来包饺子，韭菜饺子是最受欢迎的馅儿了。但是包饺子麻烦，拿来炒着吃最方便了，韭菜洗干净，和青豆一起下锅炒，几分钟就出锅，快手又美味。
今天给大家分享一道快手菜---韭菜炒青豆，清甜可口，爽口开胃，比韭菜炒鸡蛋还好吃，我家隔三差五做一次，上桌分分钟光盘，全家人都喜欢，下面一起看看详细做法吧～
----【韭菜炒青豆】----
食材：青豆150克 韭菜1小把 姜1小块
做法：
1，先把青豆洗净沥干水分，韭菜洗净，切成寸段，姜切沫。
2，热锅放少许油，下入姜末爆香。
3，倒入青豆翻炒几下，然后加入小半碗清水，调入小半勺盐，适量胡椒粉，小火焖煮5分钟。
4，把青豆煮熟后，大火收汁，然后加入韭菜。
5，快速翻炒几下，起锅装盘。韭菜很容易熟，不用炒太长时间，入锅后炒几下，把韭菜炒软就可以起锅了。
6，超快手的一道菜，从配料到做法都简单到不行，但味道却丝毫不含糊，清甜可口，非常好吃！小伙伴们快来好好把握这春光，取一把新鲜韭菜尽情享用吧~