它浑身都是宝还便宜，家家户户吃得起，孩子隔三差五就要吃！“它”是什么呢？它被称为“增智菇”。具有十分大的营养价值和作用！它含有丰富的维生素、矿物质、铁等营养物质，这菜也特别适合孩子吃，被称“增智菇”，顾名思义，就是对儿童的身高和智力有着良好的发育作用！卖了这么多关子，那么到底它是什么呢？它就是金针菇。今天小编做的是金针菇培根卷，二者在一起搭配可谓绝配，十分的好吃，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
金针菇培根卷
By 小柚子MAMA
配料：
金针菇 适量、培根 1条、生抽 3勺、糖 半勺、蚝油 2勺、水 2勺
烹饪步骤：
1.金针菇剪掉根部洗净，培根一条分2半。
2.取适量金针菇用培根卷住。
3.用牙签从中间插入，固定住。
4.热锅，不需要放油，放入培根卷煎熟，中火煎。ps.由于培根煎的时候会出油，一开始就不用放油啦。如果是里脊肉或者豆腐皮，一开始要倒少许油。
5.一面煎金黄，翻面煎另一面，两面都金黄色就ok啦！口味清淡的即可出锅，撒黑胡椒和白芝麻即可开动。
6.更带味的是：两面煎黄后，加入生抽3勺、耗油1勺、白糖半勺、清水2勺，调料汁倒入锅内，再烧1-2分钟即可出锅。
烹饪小贴士：
1、要看颜色，我们在挑选金针菇的时候，都知道金针菇的颜色是非常的纯，如果我们看上去金针菇的颜色是非常的不亮的话。那我们一定要拒绝购买哦！这种金针菇肯定是新鲜的，或者看金针菇是非常的焉，那我肯定是剩的金针菇了，我们只要看金针菇的颜色是柔和的就可以了。2、就是看菇帽了，新鲜的金针菇，菇帽是根本不会裂开的，而且，菇帽基本上都是半球形的，根本就不会张开。如果你见到的这种金针菇可以购买哦！相反的，如果菇帽裂开，那么很遗憾，那种金针菇千万不要买了。肯定是不新鲜的。3、就是看金针菇上面有没有小黄斑了。如果我们见到金针菇上面有小黄斑，说明是经过人工洒水的，洒过水的金针菇肯定是不新鲜的，因为新鲜的金针菇，根本就没有必要洒水，所以我们在购买金针菇的时候，一定要擦亮眼睛了，上面有小黄斑的金针菇，千万不要购买。
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