夏日里大家都拥有个通病，那就是食欲不振，老是吃不下饭。这个时候我们需要开开胃，那就来一碗美味可口的杭帮酸辣萝卜吧，酸辣脆爽，超开胃。放在冰箱里冷藏一下，拿出来冰冰凉凉的，降温降火。它被称为“小人参”，三伏天在家要多喝，营养健康还美味。那么这么一道美味的杭帮酸辣萝卜是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一个夏日开胃菜哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。喜欢的小伙伴快快行动起来，跟着我一起做美味可口的杭帮酸辣萝卜。
风味小菜配点粥杭帮酸辣萝卜
By 杰米13784082
配料：
白萝卜 200克、西芹 50克、食盐 2茶匙、白醋 20毫升、冰糖 5克、辣椒(红，尖，干) 5克、卤味酸辣酱 10克
烹饪步骤：
1.白萝卜和西芹洗干净备用，红辣椒切段备用
2.腌制的萝卜条、西芹、红辣椒等，放入玻璃罐；
3.放入冰糖，倒入白醋，放入适量的凉开水
4.盖上盖子，静放一天即可吃。
5.吃的时候，用筷子夹出装盘，放入卤味酸辣酱调制更好的风味！
烹饪小贴士：
1、挑选白萝卜的时候，最好挑个儿大的，而且形状比较规则的，这样的话便于剥皮。另外，如果表面比较多坑坑洼洼的地方，那么也慎选，可能有虫害。2、好的萝卜，手感比较结实。如果拿起来，感觉比较轻的，那么可能里面空心化了，是很缺水那么，像棉花一样，没有很大的食用价值。3、萝卜比较容易掰的，用手用力就能把萝卜扭断。扭断后，在断口出可以看出萝卜的品质。如果比较多小洞，那么可能有点空心了，要慎选。如果看起来，比较新鲜，那么可以选。
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