过年回家我相信很多人都会因为每天吃点什么而烦恼，其实我们每天吃点什么，不光是要把这道菜做的好吃，还要讲究这道菜做出来之后有没有营养，对我们的身体有没有益。
那么今天就教大家做一道萝卜焖鸭，萝卜焖鸭的做法非常的简单，它比冬菇滑鸡这些美食做出来还要好吃。
如果懂得胡萝卜的人一定知道胡萝卜，它是可以增强我们的免疫力，同时胡萝卜里面含有非常丰富的消化酵素，也被称为“天然消化剂”，这个是可以养生养胃的，保护我们的肠胃，让我们家人和小孩少生病。
在做这个萝卜们家之前给大家详细的介绍一下，做这道食材需要准备的配料，做这道配料是非常关键，所以我们一定要精心地去挑选。
食材准备：
鸭半只，胡萝卜一根，生姜，大蒜，葱，八角，枸杞适量；
胡萝卜焖鸭的详细做法：
1.鸭肉买回来之后，要提前的用清水浸泡，然后再清洗干净。
2.清洗干净的鸭肉放入我们的热水中，加入少许的生姜片和料酒焯水煮熟透。
3.在这个过程我们将胡萝卜削皮，然后切成大块一点。
4.生姜，大蒜，枸杞，葱，八角这些全部都提前的清洗干净，然后也准备好。
5.胡萝卜焖鸭首先我们是需要下油，然后爆炒鸭肉。
6.当我们的鸭肉爆炒出香味的时候，在家用适当的清水或者是啤酒都可以。
7.最后再加入胡萝卜，枸杞，八角，生抽，蚝油，白砂糖，食用盐调味后盖上盖子焖20分钟左右。
【烹饪要领】：
1.我们的葱花是要在我们出锅的那一瞬间才能放进去的，而且放进葱花之后就不能盖上盖子，不然味道会受到影响。
2.对于鸭肉的挑选，如果你想要这道菜变得更好吃一些，我们不能选择老鸭。
3.如果没有鸭肉的时候，我们也可以用鸡肉或者是排骨来代替，这样的食材做出来，一样的做法也是非常美味的，我们主要的营养就是胡萝卜。