蒜苗烧豆腐的做法
1.主要食材：北豆腐、蒜苗
2.北豆腐切2厘米见方的块
3.切好的豆腐放入加了食盐的热水中浸泡十几分钟
4.浸泡豆腐的时候来处理蒜苗，蒜苗切斜段，蒜苗白和蒜苗叶分开。
5.锅中放入2茶匙食用油，放入豆瓣酱超出红油
6.豆瓣酱炒出红油后放入蒜苗白部分炒出香味。
7.炒出蒜苗香味后放入用热水泡过的豆腐小心翻炒
8.翻炒均匀后加入酱油
9.加入少许白糖
10.加入适量汤烧沸后小火炖几分钟
11.炖至汤汁稍稍减少放入蒜苗叶。
12.翻炒至蒜苗叶断生后用水淀粉勾芡
13.大火把芡汁収浓裹在食材上关火。
正宗盐水鸭
用料
主料鸭750克盐40克
辅料五香粉2克花椒20粒盐100克葱4段大料3个料酒20毫升姜4片水2000毫升
做法
1、先要把盐炒热，锅内加入腌制调料盐、五香粉、花椒，启动“手动功能”（旋钮），四格火力定时加热4分钟；
2、鸭子提前收拾干净，用厨房专用纸沾干水分，上面刚炒好的盐要趁热涂抹在鸭子上，涂抹均匀后腌制2小时就行；
（要点提示：要将鸭子身上全部涂抹均匀，盐要趁热抹味道才会吃进去）
3、现在开始做白卤汁，锅内加2000毫升水，下入白卤调料，手动加热烧开后用小火加热5分钟就行，充分释放调料香味，然后把白卤汁放凉；
4、腌制好的鸭子，放入晾凉的白卤汁中浸泡不少于1小时；
（要点提示：也可省略此步骤，直接风干，泡1小时是为了更加入味）
5、将浸泡（腌制）后的鸭子放在通风处，风干1-2小时。
（要点提示：我做的时候就是系一根绳挂在外面，现在冬天风干的很快，这步可不能少，风干后的鸭肉更有嚼劲）
6、风干后将鸭子第二次放入白卤汁中，盖好锅盖，启动【白斩｜葱油鸡】功能进行最后的烹制；
7、烹饪功能结束后，晾凉斩件就可以开吃啦！
干煸豆角
用料
主料长豆角适量
辅料盐1小勺油2勺鸡粉1勺
做法
1.长豆角处理干净，摘成长段
2.锅里放稍微多点的油，烧热
3.长豆角倒进去，慢慢煸炒
4.长豆角微微变色的时候，加入干红辣椒
5.放适量盐
6.继续翻炒至长豆角变软
7.出锅前撒入适量加了鸡粉
8.超级下饭的干煸豆角出锅啦
农家小炒肉
用料
主料五花肉250克青椒2个红椒2个
辅料葱一段姜1小块蒜3瓣料酒1勺生抽2勺盐1小勺
做法
1.五花肉放在冰箱冻半小时。
2.微动的情况下比较好切，能切出均匀的薄片。
3.葱切葱花、姜切片，蒜切片。青、红椒洗净切块。
4.将锅烧热值之后倒入玉米油。
5.油热放入葱姜蒜炒出香味。
6.锅中下入五花肉。
7.大火快速翻炒。
8.炒出多余的油脂。
9.淋入料酒去腥。
10.加入青红椒。加入生抽2勺，翻炒上色。加适量的盐调味，翻炒均匀出锅。辣椒当然越辣越好吃，越辣越过瘾。
11.大火快速翻炒。
鱼香茄子烧豆角
用料
主料豆角7根茄子(紫皮，长)1个
辅料猪肉馅50克
调料食盐1/2茶匙姜1小块蒜2瓣香油1茶匙鱼香川味酱1汤匙白糖1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙
做法
1.准备食材
2.豆角切小段，茄子洗净切滚刀状
3.热锅5成热油，放入茄子炸熟盛出
4.放入豆角炸至刚熟状态
5.锅中注入植物油，热锅冷油放入蒜末、姜末爆香
6.加入适量的鱼香川味酱爆香
7.接着放入猪肉馅继续翻炒入味
8.最后加入炸好的茄子、豆角、少许的水烧开，根据自己口味加点盐、白糖、胡椒粉、转大火收汁，出锅前淋几滴香油即可