小龙虾的小清新吃法！冰镇小龙虾搭配神仙料汁，惊艳味蕾！
相信很多人都是小龙虾控吧，而我就是其中一员！像小龙虾一般都会有多种做法，最为常见的便是“麻辣小龙虾”，和啤酒绝对是顶配，让人感受到愉悦！不过既然现在夏天都已经来了，我们自然也可以去换换口味，例如冰镇小龙虾！听到这里，相信许多人都会感到疑惑吧。其实它也是一个菜品的名字，只不过大家平时不经常做。
当采用了冰镇的方法以后，它也是会变得更加高级，就连肉质都更加有弹性了呢！其实这个方法还是比较简单的，同时也更加适用于夏季，麻辣的口味太容易让人热起来！而冰镇小龙虾还可以帮助我们去降温，实在是再方便不过了呢！大致方法也很简单，我们需要把小龙虾给制作熟，然后就可以放入冰箱里面。最后准备上一些酱料，然后咱们搭配着吃就可以了。
吃起来很是清爽，并且还可以感受到虾肉的正宗味道，不添加过多的配料其实蛮好的。不过想要制作出来高级的感觉，那么咱们肯定也是需要去购买优质的龙虾，最好是干净鲜活的，这样才足够新鲜。而料汁也是很简单的，咱们就去买品质好一些的就可以。像我一般都会使用陈醋，它们的酿造时间比较长，醋香是非常浓郁的。和其他的醋相比，它的酸味也要更容易让人接受，用来搭配小龙虾实在是再合适不过的了。
我们制作这一款冰镇小龙虾，需要用到的食材并不多，例如：两斤龙虾、半个柠檬、三勺陈醋、一勺白砂糖、十克姜丝、一个朝天椒。接下来我们就可以开始制作，首先取出来两斤的龙虾，然后直接一边进行冲洗，一边用干净的刷子操作。等到每一只龙虾都刷干净，然后我们就可以开始进行下一步的操作，把它中间的虾壳掰开，然后抽掉肉里面的线。
如果自己不会进行操作，那么也可以在购买的时候解决，有些师傅还是比较乐意的。接下来准备一个锅，然后我们把水和龙虾一起倒入，紧接着开启大火。慢慢地，它的颜色会出来，就连水都会变成红色。等到全部熟了以后，我们也就可以把它们给捞出来，放在提前准备好的冰水中。如果想要效果更好，可以切几片柠檬放在水中，还可以起到去腥的效果，虾肉的味道也会更好。接下来我们开始调料汁了，还是需要陈醋。
我们准备一个小容器，然后把三勺陈醋倒入，再加砂糖和姜丝，还可以放点辣椒圈。全部加入以后，我们就可以用筷子进行搅拌。这个时候，我们可以把小龙虾从冰箱里面取出来，然后也放到容器里面。把料汁放到小龙虾旁边，我们可以用筷子夹起来，然后蘸一下放入嘴中。不仅有着酸甜味，还会有着一丝辣，配合虾肉实在是完美。当吃腻了麻辣的味道，换一个小清新的方法也很不错！