新疆大盘鸡
说起新疆菜，可能人们第一个想到的就是新疆大盘鸡，没错！分量十足的大盘鸡看起来就相当实惠诱人！充分展示了咱西北人的豪放与好客！今天我们就来探究一下！
◆ ◆ ◆ 用料 ◆ ◆ ◆
◆ ◆ ◆ 步骤 ◆ ◆ ◆
▲大盘鸡算是跟烤羊肉串一样红遍全国的新疆菜了，其实吃大盘鸡，最好能有裤带面配着才好呢。
▲先把鸡腿洗净后剁成小块，土豆去皮切成滚刀块。
▲炒锅倒油烧热，然后放入干辣椒、花椒、八角、草果、葱、姜，中火翻炒出香味。
▲再把切好的鸡腿块和土豆块倒进去，翻炒至鸡块变色。
▲倒入一罐啤酒，再加入1大勺的老抽、2大勺的生抽、2大勺的番茄酱、1大勺糖，大火烧开，然后转小火煮20分钟左右。
▲放入切好的洋葱和青椒，转大火，根据自己的口味加盐调味，不停翻炒4-5分钟，直到汤汁收的差不多就可以啦。
▲好吃到停不下来的大盘鸡就做好啦。