“昨夜清霜冷絮裯，纷纷红叶满阶头。”立冬，意味着天气渐冷，北方鹅毛雪飞，南方街雨清冷；多穿衣服，多保暖，尽量少受凉，冬天的气候寒冷且干燥，在饮食上也要多加注意，尽量多喝水，多食素，少吃油腻食物，而且身体也很容易困乏，所以多吃2白3红，少吃冷三样，顺时而食更健康。
多吃2白
一、山药
山药清脆可口，清淡入口，非常适合在秋冬季节食用，尤其是清炒山药，配以木耳、青红椒、胡萝卜，焯水后，轻轻炒一炒，清淡又清脆。
所需食材：怀山药2截、青椒1个、红椒1个、植物油适量、食盐3克、白醋5克、白糖3克、鸡粉2克、水淀粉适量。
1、首先将山药去皮洗净，然后再切成厚片放入盆中倒入清水，加入白醋浸泡，以防山药氧化变黑，然后再将大蒜拍碎切末，青红椒切成菱形片备用。
2、锅中加入适量的水烧开，再加入一点白醋，将山药放入焯水30秒捞出，然后将青红椒放入焯水15秒捞出过凉水备用。
3、锅中加入适量的植物油烧热，将蒜末放入煸香，然后再将焯好水的山药和青红椒放入翻炒，然后加入白醋、食盐、白糖、鸡粉炒匀炒化，然后再放入水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅装盘。
二、萝卜
“熟食甘似芋，生荐脆如梨”，萝卜脆嫩味甜，有秋吃“散人参”之说，秋冬季节气候干燥，萝卜有除燥的作用，萝卜生吃则凉，熟食则热，尤其是来一碗热腾腾的萝卜汤，不仅可以除燥，而且还有助于消化。
所需食材：羊肉500克、白萝卜1个、植物油适量、白酒适量、葱一根、生姜适量、食盐5克、白糖5克、胡椒粉3克。
一、首先将羊肉剁成大小均匀的小块，萝卜切成滚刀块、大葱切段，生姜切片备用。
二、锅中加入适量水，将剁好的羊肉放入焯水3分钟，将浮末打捞干净后捞出过凉水控干水分备用。
三、锅中加入适量的植物油烧热，将焯好水的羊肉倒入大火翻炒3分钟炒出油，加入适量白酒去膻味，将切好的葱姜放入翻炒一分钟，然后加入适量的清水大火烧开，撇去浮末。
四、羊肉炖制40分钟，加入切好的萝卜再炖20分钟，调入食盐、白糖、胡椒粉化开即可出锅装盘。
多吃1红
牛肉
牛肉是一种营养特别丰富的食材，也是入冬后最适合吃的一种肉食，尤其是在吃火锅的时候，很多人都喜欢吃肥牛，而在居家家常中，特别常见的牛肉吃法有番茄炖牛、红烧牛肉等。
所需食材：牛肉500克、植物油适量、葱白适量、生姜适量、香叶2片、八角2粒、冰糖30克、料酒适量、生抽10克、老抽6克、食盐3克、胡椒粉1克。
一、首先将牛肉切成条状，然后再改刀切成大块，大葱斜刀切段，生姜切片备用。
二、锅中加入适量水烧热，将切好的牛肉放入焯水，将浮末焯起后打捞出控干水备用。然后锅中加入少许植物油烧热，将准备好的冰糖放入煸炒，炒化炒成黑褐色倒入少许水，烧开后捞出备用。
三、锅中再加入适量的植物油烧热，下入桂皮、香叶、八角煸香后，将牛肉下锅翻炒，将牛肉的水分炒干，然后烹入料酒、生抽酱油炒出香味，然后倒入适量的清水，倒入炒制好的糖色，放入老抽、食盐和胡椒粉大火烧开炖煮90分钟。
四、时间到后挑出料渣，开大火将汤汁收浓后出锅装盘，再点缀上几粒香菜叶即可上桌。
少吃冷三样
像西瓜、雪梨罐头、冰激凌这三样尽量少吃，因为冬天气候寒凉，首先要给我们的胃部保暖，像生冷硬凉的这些食物尽量少吃，以免曹成不必要的麻烦。
总结：
明日立冬，“1红2白”要多吃，少吃冷三样，顺应时节入冬健康。进入冬天之后，因天气寒凉，尽量吃一些熟热食物，像西瓜、雪梨罐头和冰激凌这冷三样尽量避免吃，如果您对我的美食文章有不同的意见，请留言，谢谢您的阅读，下期见！