清蒸鲈鱼，咸鲜美味上档次，一道必不可少的过年家宴菜!
美
食
菜
谱
想要在冬季节少生病，大家一定要在饮食上多注意，常吃一些含营养高的食物。
推荐大家多吃鱼，增强免疫力，特别是家里有老人和孩子，更要多做的吃，强健骨骼，对身体好。
鱼有多种做法，想要极大限度的保留营养，最好做清蒸，营养流失少，味道还特别鲜美，肉质特别软嫩。虽然清蒸鱼好吃营养高，但很多人觉得这个做法很难，做出来的鱼肉发柴不嫩，还带有腥味。
做清蒸鱼，看着很简单，将鱼处理干净后，放蒸锅内蒸熟，浇上蒸鱼豉油和热油即可，那么到底哪里做得不对导致口感不好呢？
下面小编给大家分享一下做清蒸鱼的正确做法，不太明白的朋友抓紧时间看看，照着步骤做，你会发现这样做出来的比先前做得更好吃。
小编吃惯了清蒸鲈鱼，百吃不厌，以鲈鱼为例，你也可以用别的鱼，例如桂鱼、鳊鱼都可以。
清 蒸 鲈 鱼（一）
鲈鱼1条、料酒适量、胡椒粉适量、葱适量、盐适量、蒜适量、红辣椒适量、花椒适量、大料适量、姜粉适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量
1、鲈鱼清洗处理干净。
2、调入料酒、胡椒粉、姜粉、盐腌制。
3、葱姜蒜铺底。
4、放入蚝油、蒸鱼豆豉等调味品。
5、注意鱼肚放入调料。
6、把鱼放在调料上。