排骨的营养是很丰富的，能够用来补钙，增强身体的健康，因此排骨这种食物在我们的生活中那也是经常吃的，它的做法也是分了炖汤喝红烧等等的方式，但是做常做的还是用来炖汤，他们认为这样做的有营养，也很鲜美。不过排骨虽好，但是挑排骨的时候就要注意了，有些排骨是有些问题的，这样的排骨就达不到用来补身体的目的了，而且还对身体有害。今天是来给大家讲一下关于挑排骨的一些方法。猪肉贩子说漏嘴，遇到这3种排骨再便宜也不要买，他们自己都不吃！
首先第一种是看颜色，我们再看到排骨的时候第一眼看到的就是它的颜色，所以这个是最好判断的，如果看到排骨的颜色是比较白和红的排骨就是放置了很长时间的排骨了，这样就是不新鲜的，还有颜色看上去很艳丽的颜色，这样的排骨也是不能买的，因为这样的排骨是经过了其他的程序，我们也不知道里面有添加什么，要买新鲜的排骨，就要买颜色是淡红色这一类的排骨，这才是正常排骨该有的颜色。
第二种是用手摸一下排骨，新鲜的排骨会是比较有弹性的，按一下会很快的恢复，如果摸上去很硬，这就是冷冻了很长时间的排骨，这样的排骨不建议购买，还有摸上去比较湿的排骨，这样的排骨就是注了水的排骨，这样的排骨不仅味道不好，而且还压秤，还有就是摸上去比较黏的排骨，这样的排骨也是不新鲜的，甚至就是快要变质的排骨，这些都是不建议购买的几类。
第三种就是闻了，摸完之后再闻一下看看排骨有没有异味，正常的排骨会有一种肉腥味，这是因为排骨这个时候还是新鲜的，如果排骨有了其它的味道，就不是什么好的排骨了，比如时间长了的排骨会有一股淡淡的臭味，这就是快要变质了的排骨，还有就是经过化学程序的排骨，闻上去就会有一些比较刺激性的味道，这些都是化学用品的味道。
要买排骨就得会挑选排骨，只有新鲜的排骨才有味道好，还会很有营养，不知道你们对于这些怎样挑选排骨的方法还感兴趣吗，大家在挑选排骨的时候可以试一试这些方法。猪肉贩子说漏嘴，遇到这3种排骨再便宜也不要买，他们自己都不吃！