饺子这种美食，是我们中国几千年的传承的结晶之一，现如今，传统面食饺子，再不断的创新，做出了各种各样的口味。现在饺子也不只是局限于过年，啥时候想吃自己就可以做十分方便。
想要做好饺子，其实也是相当不容易的，在各个方面都有很细致的制作过程，要求十分精细，不同的人煮出来的饺子的味道都未必一样。
在煮饺子的过程中，不同的水温和火候，煮出来的饺子却是不一样的。小编就介绍几个煮饺子的注意事项，煮出来的又好吃又能保证不破皮。
在煮饺子的时候，不要在开水沸腾的时候放饺子，而是烧到一定的程度。
每个人选择的时间都会不一样，做出来的效果也就不一样，要在水中出现小气泡或者出现波纹时再放下饺子，这段时间是最好的。
如果在沸腾的时候放饺子的话，饺子的皮会很容易被煮破，因为在热水当中，水的压力比较大。
下饺子之后，要不断的用勺子，在锅底进行搅拌，让饺子在锅里不断的运动，要记住朝着一个方向进行推，让水成顺势，否则很容易造成破皮。然后盖上锅盖，水开了以后倒入一碗水。
第一次水开时这饺子未必全熟，而倒入凉水实际上是为了防止饺子在水中过度翻滚造成破皮，同时也是为了延长时间，让饺子熟的更透彻一些，来回往复，放两三次凉水，这饺子可以说就已经非常棒了，等到这最后水煮开之后，就把锅盖拿开，再小煮几分钟，等到这些饺子全都浮在水面此时，这饺子就算是完美完成。