秋天，最应该吃的是它，补充维生素，1块钱一斤，我家每天都要吃。随着天气的转凉，昼夜温差在不断的增大。人的胃口也随着闷热夏天的离去，变得越来越好。因此也更要注意饮食上的调整，不能只吃一些大鱼大肉的，要注意荤素搭配，适当的吃一些素材，更加有益于身体健康。今天就来给大家介绍一下，我家每天都要吃一道菜，素炒豆芽。这道菜的主要制作食材是豆芽，再加上些爽口的青椒，成品色香味俱全。快来一起学习一下这道菜的做法吧！
素炒豆芽
By 草海
配料：
绿豆芽 300克、柿子椒 1个、精盐 1点、葱 2根
烹饪步骤：
1.备好食材
2.青椒切丝蒜切沫 葱切沫
3.锅中倒油炒青椒丝蒜沫
4.倒入豆芽炒
5.加盐出锅
6.装盘
烹饪小贴士：
1、闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。2、看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白。3、看豆芽根：自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽，根短、少根或无根。4、看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。5、要把豆芽掐开看水分，健康的豆芽水分比较大。
你学会这道营养健康的美食的做法了吗？